🥃 Tia Maria

Tia Maria ist ein Kaffeelikör, der nach dem Zweiten Weltkrieg auf Jamaika geschaffen wurde. Er enthält Arabica-Kaffee, jamaikanischen weißen Rum, Vanille und Zucker und hat 20 % vol. Heute wird der Likör in Italien hergestellt, und seit 2009 gehört die Marke zu ILLVA Saronno.

Nach den verfügbaren Angaben und Difford's Guide entstand der Likör in Kingston auf Jamaika durch Dr. Ken Evans und Morris Cargill; als Jahr des Erscheinens wird 1946 genannt. Der Name bedeutet „Tante Maria“. Die Eigentümer wechselten: Allied, ab 2005 Pernod Ricard und seit Juli 2009 ILLVA Saronno. In Katalogen ist das Land „Jamaika“ also nur die Herkunft, nicht der Produktionsort, und das Kaufjahr ist 2009, nicht 2014.

Laut Difford's Guide besteht der Kaffee für den Likör zu 100 % aus Arabica und wird 6 bis 12 Stunden kalt aufgebrüht. Hinzu kommen Bourbon-Vanille aus Madagaskar, jamaikanischer weißer Rum, Zucker und Zuckerrohrbrand. Die genauen Anteile werden nicht offengelegt. Manche Quellen nennen jamaikanischen Kaffee, Difford's gibt die Herkunft der Bohnen nicht an; deshalb behaupten wir es ehrlicherweise nicht.

Auch die Stärke hat sich geändert: Früher gab es Versionen mit 31,5 und 26,5 %, heute sind es 20 %. Der Likör wird meist auf Eis, mit Milch oder Kaffee getrunken und auch in Desserts und Cocktails verwendet.

Warum das wichtig ist. Tia Maria ist ein Likör, kein Kaffee: Er enthält Alkohol und Zucker. „Jamaikanisch“ bezieht sich auf Herkunft und Rum, nicht auf den Produktionsort: Der ist heute Italien. Alte Flaschen können eine andere Stärke haben, prüfen Sie also das Etikett. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.