🥃 Glen Garioch

Glen Garioch (ausgesprochen etwa „Glen Geery“) ist eine Brennerei und Single-Malt-Scotch-Marke in der Stadt Oldmeldrum in Aberdeenshire. Als offizielles Gründungsjahr gilt 1797, und der Whisky ist für seinen wachsigen, getreidigen Charakter bekannt. Die Brennerei gehört heute über Morrison Bowmore Distillers zur Suntory-Gruppe.

Geschichte. Das offizielle Datum ist 1797, obwohl es Behauptungen über noch frühere legale Produktion gibt, die niemand belegt hat. Die Brennerei überlebte, als andere Brennereien im Osten schlossen, dank ihrer Eigentümer aus dem Blending-Geschäft: Ab 1884 gehörte sie der Firma J. F. Thompson aus Leith, 1886 wurde William Sanderson, der Schöpfer von Vat 69, Teilhaber und übernahm sie 1908 vollständig. Später wechselten die Eigentümer; heute gehört die Brennerei zu Morrison Bowmore Distillers innerhalb der Suntory-Gruppe. Stark getorften Whisky stellte man hier ab 1995 nicht mehr her, und 1997 nahm die Brennerei in einem anderen Stil den Betrieb wieder auf.

Herstellung. Das Malz wurde ursprünglich mit Torf aus Pitsligo gedarrt, und der Whisky war rauchig. Seit den 1990er-Jahren ist er überwiegend ungetorft, auch wenn in den letzten Jahren wieder kleine Chargen mit geräucherter Gerste entstehen. Die Brennerei hat drei Brennblasen, genutzt wird aber nur ein Paar. Die Gärbottiche sind aus Stahl, die Gärung ist kurz, und so hat der Brand eine getreidige, würzige Basis mit wachsiger, fettiger Note.

Sortiment. Ein gereifter Whisky wird laut Whiskypedia dick und ölig, mit honigsüßen Früchten und Heidekraut. Wie jeder Scotch muss er mindestens drei Jahre in Eiche reifen und mindestens 40 % vol. haben.

Warum das wichtig ist. Moderne Abfüllungen sind überwiegend ungetorft, erwarten Sie also keinen rauchigen Geschmack. Alter und Alkoholgehalt auf dem Etikett prüfen. Und bedenken Sie: Laut WHO gibt es keine unbedenkliche Menge Alkohol.