🥃 Glen Garioch

Glen Garioch (si pronuncia all'incirca «Glen Ghiri») è una distilleria e una marca di whisky scozzese single malt nella città di Oldmeldrum, nell'Aberdeenshire. La data ufficiale di fondazione è il 1797, e il whisky è noto per il suo carattere cereo e cerealicolo. La distilleria appartiene oggi al gruppo Suntory tramite Morrison Bowmore Distillers.

Storia. La data ufficiale è il 1797, anche se ci sono affermazioni, mai provate, di una produzione legale ancora più antica. La distilleria sopravvisse quando altre distillerie dell'est chiusero, grazie ai proprietari del mondo del blending: dal 1884 appartenne alla ditta J. F. Thompson di Leith, e nel 1886 William Sanderson, creatore di Vat 69, divenne socio e ne assunse il pieno controllo nel 1908. In seguito i proprietari cambiarono; oggi la distilleria appartiene a Morrison Bowmore Distillers all'interno del gruppo Suntory. Il whisky molto torbato smise di essere prodotto qui nel 1995, e nel 1997 la distilleria ripartì con uno stile diverso.

Come si produce. In origine il malto veniva essiccato con torba di Pitsligo e il whisky era fumoso. Dagli anni Novanta è per lo più non torbato, anche se negli ultimi anni si fanno di nuovo piccoli lotti con orzo affumicato. La distilleria ha tre alambicchi, ma se ne usa solo una coppia. I tini di fermentazione sono d'acciaio e la fermentazione è breve, quindi il distillato ha una base cerealicola e speziata con una nota cerosa e grassa.

Gamma. Un whisky maturo, secondo Whiskypedia, diventa denso e oleoso, con frutta al miele ed erica. Come ogni scotch, deve maturare almeno tre anni in rovere e avere almeno 40 % vol.

Perché conta per voi. Le versioni attuali sono per lo più non torbate, quindi non aspettatevi un gusto fumoso. Controllate età e gradazione in etichetta. E ricordate: secondo l'OMS non esiste una dose sicura di alcol.