🥃 Bowmore

Bowmore ist eine Brennerei und eine Marke für schottischen Single Malt Whisky im Dorf Bowmore, mitten auf der Insel Islay, am Ufer des Loch Indaal. Die Marke selbst beansprucht, Islays erste lizenzierte Brennerei zu sein, mit dem Jahr 1779, doch Whiskypedia hält dieses Datum für umstritten. Bowmore gehört heute zur Suntory-Gruppe, und der Whisky ist mild bis mäßig getorft.

Geschichte. Die früheste belegte Lizenz stammt von 1816 und gehörte John Simpson. Später waren die Familien Mutter und Holms sowie mehrere Unternehmen Eigentümer. 1963 kaufte Stanley P. Morrison die Brennerei, 1987 wurde die Firma in Morrison Bowmore Distillers umbenannt; dazu gehören auch Auchentoshan und Glen Garioch. 1994 übernahm Suntory die volle Kontrolle, und seit 2014 nennt Whiskypedia Beam Suntory als Muttergesellschaft.

Herstellung. Es gibt vier Brennblasen, zwei für die erste und zwei für die zweite Destillation, mit einer Kapazität von etwa 2 Millionen Litern reinen Alkohols im Jahr. Die eigene Bodenmälzerei deckt rund 40 % des Malzbedarfs. Das Malz hat 25-30 ppm Phenole, das frische Destillat 8-10 ppm, daher ist der Charakter moderat rauchig. Das Wasser kommt aus dem River Laggan. Die No.1 Vaults liegen unter dem Wasserspiegel des Loch Indaal, und eine ihrer Wände ist Teil der Ufermauer des Dorfes.

Das Sortiment. Die Kernabfüllungen auf der Website sind 9, 12, 15 und 18 Jahre alt. Der Black Bowmore von 1995 reifte vollständig in Sherryfässern.

Was das für Sie bedeutet. Islay-Whiskys können stark rauchig oder moderat sein: Nach Bowmores eigenen Angaben zählen 25-30 ppm im Malz zu den moderaten. Die vier Altersstufen auf der Website sind verschiedene Abfüllungen, und die Zahl auf dem Etikett nennt das Alter des jüngsten Whiskys in der Flasche. Das Jahr 1779 ist als Markenslogan zu lesen, nicht als bewiesene Tatsache. Die WHO weist darauf hin, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.