🍷 Halbtrockener Wein
Wein mit leichter Süße, in dem noch etwas Zucker verbleibt.
Halbtrockener Wein hat eine leichte Süße. Während der Gärung hat die Hefe fast den gesamten Traubenzucker verbraucht, doch ein Rest blieb. Nach den EU-Regeln darf ein halbtrockener Stillwein bis zu 12 g Zucker pro Liter enthalten, bei hoher Säure bis zu 18 g pro Liter. Die Säure gleicht die Süße aus, sodass der Wein frisch statt pappig schmeckt.
Er liegt zwischen trockenem und halbsüßem Wein. Auf deutschen Etiketten steht halbtrocken oder feinherb, auf italienischen abboccato, auf französischen demi-sec.
Die Gärung kann durch Kühlen oder Filtrieren gestoppt werden, oder es wird Zucker nachträglich zugesetzt, wo die Regeln dies erlauben. Rieslinge, Weißweine von der Loire, Schaumweine und viele günstige Weine sind oft halbtrocken. Solcher Wein passt gut zu scharfer asiatischer Küche, Käse und Gerichten mit leicht süßlichen Saucen.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Halbtrockener Wein → Art von → 🍯 Süße des Weins → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍯 Süße des Weins
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Trockener Wein, 🍷 Halbsüßer Wein, 🍷 Abboccato
Häufige Fragen
Stimmt es, dass halbtrockener Wein immer Zucker zugesetzt bekommt?
Nein. Die Gärung kann durch Kühlen oder Filtern gestoppt werden, sodass Traubenzucker bleibt.
Wie viel Zucker hat ein halbtrockener Wein?
Bis 12 g/l, bei hoher Säure bis 18 g/l; sie gleicht die Süße aus.
Welche Weine sind oft halbtrocken?
Rieslinge, Weißweine von der Loire und viele Schaumweine.
Ratgeber
Was Sie als Nächstes lesen können
- 🍷 Halbsüßer Wein — Deutlich süßer Wein, wobei Dessertweine noch süßer sein können.
- 🍷 Trockener Wein — Wein, in dem fast der gesamte Traubenzucker zu Alkohol vergoren ist.
Ähnliches
🍷 Restzucker · 🍷 Trockener Wein · 🍷 Halbsüßer Wein · 🍷 Amabile · 🍷 Trocken · 🍷 Moelleux
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.