🍷 Feinherb

Feinherb ist ein deutscher Etikettenbegriff für Wein mit einer leichten Süße. Er bedeutet etwa „fein trocken“. Ein solcher Wein ist etwas süßer als ein trockener, aber deutlich trockener als ein süßer. Man findet ihn am häufigsten auf Riesling von der Mosel, aus dem Rheingau und anderen deutschen Regionen.

Feinherb ist ein inoffizieller Begriff. Das Gesetz legt dafür keinen genauen Zuckerbereich fest, anders als bei halbtrocken, wo es klare Grenzen gibt. So kann ein feinherber Wein fast trocken sein und ein anderer spürbar süß. Wer von der Flasche eine feste Zahl erwartet wie bei trocken, halbtrocken oder lieblich, findet sie hier nicht: Feinherb liegt irgendwo dazwischen. Viele Winzer bevorzugen das Wort, weil es sanfter klingt als halbtrocken.

Der Restzucker in einem solchen Riesling gleicht seine hohe Säure aus, sodass der Wein harmonisch statt süßlich wirkt. Feinherb passt gut zu scharfer asiatischer Küche, Schweinefleisch und Käse. Es ist einer der deutschen Begriffe für halbtrockene Weine, neben halbtrocken.