❤️ Hypoallergenität

Hypoallergen bedeutet ein geringeres Risiko, eine Allergie auszulösen. Bei Milch meint man meist die Allergie gegen Kuhmilcheiweiß. Es gibt mehr als 20 solche Eiweiße; die häufigsten Allergene sind Kaseine, Laktoferrin, Serumalbumin und Beta-Lactoglobulin. Die Allergie betrifft 2–3 % der Säuglinge und Kleinkinder, und die meisten Kinder wachsen bis zum zehnten Lebensjahr aus ihr heraus.

In der Milch anderer Arten ist die Eiweißzusammensetzung anders. In Menschen- und Kamelmilch ist kein Beta-Lactoglobulin enthalten, in Kuhmilch dagegen 3,2–3,3 g/l. Eselsmilch enthält 6,4–10,3 g/l Kasein gegenüber 24,6–28 g/l in Kuhmilch; laut einer Übersichtsarbeit von 2020 gilt sie als möglicher Ersatz bei mäßiger Kuhmilchallergie, was aber weiterer Forschung bedarf.

„Hypoallergen“ heißt jedoch nicht, dass es für alle sicher ist. Die Autoren der Übersichtsarbeit schreiben, es gebe wenig Grund, die Milch anderer Tiere als allgemeinen Ersatz bei Allergie zu empfehlen: Ziegen-, Schaf-, Hirsch- und Büffelmilch lösen oft Kreuzreaktionen mit Kuhmilch aus. Der NHS ergänzt, dass Ziegenmilchnahrung nicht weniger allergen ist als Kuhmilch und für Säuglinge mit dieser Allergie nicht geeignet ist. Etwa 10–15 % der Kinder mit Kuhmilchallergie reagieren auch auf Soja (Wikipedia).

Spezialnahrungen werden aus hydrolysierten Eiweißen hergestellt: Sie werden in kleine Stücke gespalten, damit das Immunsystem sie schlechter erkennt. Laut NHS verschreibt der Arzt eine Nahrung mit vollständig hydrolysierten Eiweißen, eine teilhydrolysierte „Komfortnahrung“ ist bei dieser Allergie nicht geeignet. 2016 genehmigte die FDA für hydrolysiertes Eiweiß aus Molke die Angabe „hypoallergen“, obwohl eine Metaanalyse im selben Jahr sie in Zweifel zog.

Warum das für Sie wichtig ist. Das Wort „hypoallergen“ auf der Packung garantiert keine Sicherheit. Ist Ihr Kind oder sind Sie allergisch gegen Milch, ersetzen Sie sie nicht auf eigene Faust durch Ziegen- oder Schafmilch: Den Ersatz wählt man gemeinsam mit dem Arzt.