❤️ Hipoalergenicidade

Hipoalergénico significa com menor risco de provocar alergia. No leite, refere-se em geral à alergia às proteínas do leite de vaca: há mais de 20, e os alergénios mais frequentes são caseínas, lactoferrina, soroalbumina e beta-lactoglobulina. Afeta 2–3 % dos bebés e crianças pequenas, e a maioria supera-a antes dos dez anos.

Noutras espécies a composição proteica é diferente. O leite humano e o de camela não têm beta-lactoglobulina; o de vaca tem 3,2–3,3 g/l. O de burra tem 6,4–10,3 g/l de caseína contra 24,6–28 g/l no de vaca; segundo uma revisão de 2020, é um possível substituto na alergia moderada ao leite de vaca, mas são precisos mais estudos.

Mas «hipoalergénico» não significa seguro para todos. Os autores da revisão veem poucas razões para recomendar leite de outros animais como substituto geral: o de cabra, ovelha, veado e búfala dá muitas vezes reação cruzada com o de vaca. Segundo o NHS, a fórmula de cabra não é menos alergénica do que a de vaca nem adequada a bebés com esta alergia. Entre 10 e 15 % das crianças alérgicas ao leite de vaca reagem também à soja (Wikipédia).

As fórmulas especiais levam proteínas hidrolisadas, fragmentadas para o sistema imunitário as reconhecer pior. Segundo o NHS, o médico prescreve uma fórmula com proteínas totalmente hidrolisadas; a de «conforto», parcialmente hidrolisada, não serve nesta alergia. Em 2016, a FDA aprovou para a proteína de soro hidrolisada a declaração «hipoalergénico», embora uma meta-análise do mesmo ano a tenha posto em dúvida.

Porque é importante para si. «Hipoalergénico» na embalagem não garante segurança. Se houver alergia ao leite, na criança ou em si, não o substitua por cabra ou ovelha por conta própria: o substituto escolhe-se com o médico.