📜 Irancy

Irancy ist eine französische geschützte Ursprungsbezeichnung (AOC) für trockene Stillrotweine aus drei Gemeinden im Département Yonne in Burgund. Im EU-Register ist sie seit dem 31. Dezember 1982 eingetragen.

Die Trauben werden in Cravant, Irancy und Vincelottes geerntet, und dort werden die Weine erzeugt und ausgebaut. Laut Spezifikation wurde die AOC Irancy 1998 anerkannt.

Hauptsorte ist Pinot Noir N. César N und Pinot Gris G sind Nebensorten; zusammen dürfen sie höchstens 10% der Rebfläche eines Betriebs ausmachen, bei Mischpflanzungen höchstens 10% jeder Parzelle. Die Spezifikation nennt die örtlichen Namen Pinot Gris G als beurot und César N als romain und merkt an, dass César N Farbe und Tannin-Struktur des Weins deutlich verstärken kann.

Die natürliche Mindestalkoholstärke beträgt 10,5% vol., nach der Anreicherung darf die Gesamtstärke 13,5% vol. nicht überschreiten. Bei der Abfüllung darf die Apfelsäure höchstens 0,4 g/l betragen, und fertige Weine enthalten höchstens 2 g/l vergärbare Zucker (Glukose und Fruktose).

Der Ertrag beträgt 52 hl/ha, mit einer Obergrenze (rendement butoir) von 56 hl/ha. Die Reben werden mit mindestens 7.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt, die Reihen höchstens 1,40 m auseinander und die Rebstöcke in der Reihe mindestens 0,50 m voneinander entfernt. Eine gemischte, unausgerichtete Pflanzung (en foule) ist erlaubt, wenn die Mindestdichte eingehalten wird.