📜 Іранси

Irancy — французьке захищене найменування походження (AOC) для сухих тихих червоних вин з трьох комун департаменту Yonne у Бургундії. До реєстру ЄС внесено 31 грудня 1982 року.

Виноград збирають, а вина виготовляють і витримують у Cravant, Irancy та Vincelottes. Специфікація зазначає, що AOC Irancy визнано у 1998 році.

Основний сорт — Pinot Noir N. Допоміжними є César N і Pinot Gris G; разом вони можуть становити не більше 10% виноградника господарства, а в змішаних посадках — не більше 10% кожної ділянки. Специфікація наводить місцеві назви: Pinot Gris G — beurot, César N — romain, і зазначає, що César N помітно посилює колір і танінову структуру вина.

Мінімальна природна міцність — 10,5% об., а після збагачення загальна міцність не може перевищувати 13,5% об. При розливі яблучної кислоти має бути не більше 0,4 г/л, а у готових винах — бродильних цукрів (глюкози та фруктози) — не більше 2 г/л.

Врожайність — 52 гл/га, з граничним значенням (rendement butoir) 56 гл/га. Лозу садять щонайменше по 7 000 на гектар, ряди не вище ніж за 1,40 м один від одного, а кущі у ряду — щонайменше за 0,50 м. Дозволена змішана, нерівна посадка (en foule), якщо дотримано мінімальної щільності.