📜 Irancy
AOC francese nell'Yonne: vini rossi fermi secchi di Pinot Noir in tre comuni.
Irancy è una denominazione di origine protetta (AOC) francese per vini rossi fermi secchi di tre comuni del dipartimento dell'Yonne, in Borgogna. È iscritta nel registro UE dal 31 dicembre 1982.
Le uve si raccolgono, e i vini si producono e affinano, a Cravant, Irancy e Vincelottes. Il disciplinare indica che l'AOC Irancy è stata riconosciuta nel 1998.
La varietà principale è il Pinot Noir N. Il César N e il Pinot Gris G sono varietà accessorie; insieme non possono superare il 10% del vigneto di un'azienda, e negli impianti misti il 10% di ogni appezzamento. Il disciplinare riporta i nomi locali del Pinot Gris G (beurot) e del César N (romain), e precisa che il César N può rafforzare sensibilmente il colore e la struttura tannica del vino.
La gradazione alcolica naturale minima è di 10,5% vol., e dopo l'arricchimento il titolo alcolometrico totale non può superare 13,5% vol. All'imbottigliamento l'acido malico è al massimo 0,4 g/l, e i vini finiti contengono al massimo 2 g/l di zuccheri fermentescibili (glucosio e fruttosio).
La resa è di 52 hl/ha, con un limite massimo (rendement butoir) di 56 hl/ha. Le viti sono impiantate con un minimo di 7.000 per ettaro, con filari distanti al massimo 1,40 m e viti distanti almeno 0,50 m sulla fila. È consentito l'impianto misto non allineato (en foule), se è rispettata la densità minima.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Irancy ← uva principale di ← 🍇 Pinot nero → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois
- Vitigni
- 🍇 César
- Vitigni principali
- 🍇 Pinot nero, 🍇 César
- Vini
- 🍷 Vino rosso
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è Irancy?
Un AOC francese per vini rossi fermi secchi di Cravant, Irancy e Vincelottes nel dipartimento dell'Yonne.
Quali vitigni sono ammessi?
Il Pinot Noir N è il vitigno principale. Il César N e il Pinot Gris G sono accessori, limitati al 10% del vigneto.
Qual è la resa massima?
52 hl/ha, con un limite massimo (rendement butoir) di 56 hl/ha.
Cosa leggere dopo
- 📍 Chablis e Grand Auxerrois — Borgogna settentrionale con Chardonnay minerali.
- 🍇 Pinot nero — Celebre vitigno a bacca rossa della Borgogna, in Francia, che dà vini leggeri ed eleganti e lo Champagne.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍇 César — Vitigno borgognone a bacca rossa di Irancy, aggiunto ad alcuni vini della zona di Chablis.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia technical file (single document), Irancy, Ares(2011)1350963
- Cahier des charges de l'AOC Irancy (eAmbrosia)
- eAmbrosia - EU geographical indications register