🍷 Brut nature
También conocido como: bruto natural, brut nature
El término de contenido de azúcar más seco para espumosos en las normas de la UE: menos de 3 g/l, sin azúcar añadido tras la segunda fermentación.
Brut nature (bruto natural) es el término de contenido de azúcar más seco para los vinos espumosos. En el anexo III, parte A del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 significa un contenido de azúcar inferior a 3 gramos por litro, sin azúcar añadido tras la segunda fermentación.
El reglamento enumera términos equivalentes en otras lenguas: brut nature, naturherb, bruto natural, pas dosé, dosage zéro, dosaggio zero y brut natur, entre otros.
Las siguientes categorías del mismo anexo son extra brut (0 a 6 g/l), brut (menos de 12 g/l), extra dry (12 a 17 g/l), dry o sec (17 a 32 g/l), medium dry o demi-sec (32 a 50 g/l) y sweet o doux (más de 50 g/l).
Según el artículo 47, la mención de azúcar debe figurar en la etiqueta de los vinos espumosos: para el nivel más seco, «brut nature» o «bruto natural». Solo puede elegirse uno de los dos términos posibles, y el contenido de azúcar no puede diferir de lo indicado en la etiqueta en más de 3 g/l.
El Comité Champagne explica que el dulzor del champagne depende del licor de expedición (dosage), la mezcla de vino y azúcar que se añade en la etapa final, y que cerca del 90 % de los champagnes son brut. Su guía de etiquetas da los niveles desde el extra brut (0 a 6 g/l) hasta el doux (más de 50 g/l).
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Brut nature → elaborado en → 🗺️ Vino francés → tipo de → 🗺️ Vinos de Europa → tipo de → 🍷 Vino
Cómo se relaciona con el tema «Etiquetado de alimentos»
🍷 Brut nature → tipo de → Modo de producción en la etiqueta → tipo de → 🏷️ Cómo leer la etiqueta de los alimentos
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Licor de expedición, Modo de producción en la etiqueta
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino español, 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Extra brut, 🍷 Brut, 🍷 Licor de expedición, 🍾 Canard-Duchêne Cuvée V 2012, 🍾 Pol Roger Pure, 🍾 Laurent-Perrier Ultra Brut, 🍾 Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature, 🍾 Louis Roederer Brut Nature, 🍾 Louis Roederer Brut Nature Rosé, 🍾 Louis Roederer Brut Nature 2006
y 38 más
🍾 Louis Roederer Brut Nature 2009, 🍾 Louis Roederer Brut Nature 2012, 🍾 Louis Roederer Brut Nature 2015, 🍾 Louis Roederer Brut Nature 2018, 🍾 Louis Roederer Brut Nature Rosé 2018, 🍾 Louis Roederer Brut Nature Rosé 2012, 🍾 Louis Roederer Brut Nature Rosé 2015, 🍾 Moët & Chandon Collection Impériale Création N°1, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 18, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 19, 🍾 Ruinart Blanc Singulier Edition 20, 🍾 Gosset Zéro Dosage, 🍾 Pommery Cuvée Louise Brut Nature 2006, 🍾 Drappier Brut Nature, 🍾 Drappier Brut Nature Sans Soufre, 🍾 Drappier Brut Nature Rosé, 🍾 Bruno Paillard Dosage : Zéro, 🍾 Cattier Brut Nature Premier Cru, 🍾 Ayala Brut Nature, 🍾 Jacquesson Cuvée No. 743 Dégorgement Tardif, 🍾 Jacquesson Avize Champ Caïn 2014, 🍾 Billecart-Salmon Brut Nature, 🍾 Joseph Perrier Cuvée Royale Brut Nature, 🍾 Joseph Perrier La Côte à Bras 2016, 🍾 Joseph Perrier Le Ciergelot 2020, 🍾 Philipponnat Réserve Perpétuelle Non Dosé, 🍾 Alfred Gratien Brut Nature, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2020, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2018, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2016, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2015, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2014, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2012, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2010, 🍾 Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Brut Nature 2008, 🍾 Vranken Brut Nature, 🍾 Vranken Brut Nature Rosé, 🍷 Método tradicional - ¿Qué lo define?
- Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM
Preguntas frecuentes
¿Qué significa «bruto natural» en una etiqueta?
Es uno de los términos equivalentes de brut nature en el reglamento: menos de 3 g/l de azúcar.
¿Es cierto que el brut nature lleva azúcar añadido tras la segunda fermentación?
No. Precisamente no se añade azúcar después de la segunda fermentación.
¿Qué es el dosaje en el champán?
La mezcla de vino y azúcar que se añade en la etapa final. Según el Comité Champagne, de ella depende el dulzor.
Guías
Qué leer después
- Reglamento (UE) 1308/2013 de la OCM — La ley de mercados agrarios de la UE que fija nombres y categorías: vino, aceite de oliva, lácteos; etiquetado del vino y DOP/IGP vínicas. Se aplica desde el 1 de enero de 2014.
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 🍾 Louis Roederer Brut Nature — Louis Roederer Brut Nature: la línea de añada de la casa Louis Roederer; añadas en este sitio: 2006, 2009, 2012, 2015, 2018.
- 🍾 Louis Roederer Brut Nature 2009 — Louis Roederer Brut Nature 2009: la añada 2009 de Brut Nature de la casa Louis Roederer, Brut Nature.
- 🍷 Método tradicional — Forma de elaborar espumoso: segunda fermentación en botella, al menos 9 meses sobre lías y eliminación de las lías por degüelle.
Similares
🍷 Extra seco · 🍷 Doux · 🍷 Demi-sec · 🍷 Sec · 🍷 Extra brut · 🍷 Brut
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Article 47, Annex III Part A
- Comité Champagne: Understanding a label