🍇 Aglianico
Uva tinta del sur de Italia, base del Taurasi y el Aglianico del Vulture; 7.554 ha en Italia (2000).
La aglianico es una uva tinta de vinificación italiana. El catálogo VIVC la registra solo como uva de vinificación y recoge 73 sinónimos, entre ellos Aglianico di Taurasi, Aglianico del Vulture y Ellenico. El catálogo no da una genealogía completa.
Su superficie en Italia ha retrocedido: el VIVC registra 12.006 ha en 1990 y 7.554 ha en 2000. Sus grandes vinos proceden de Campania y Basilicata.
En Campania se trata del Taurasi. Sus viñedos están a 400–700 m, y el vino debe envejecer al menos tres años, de ellos al menos uno en barricas de madera. Para la Riserva la norma es más estricta: cuatro años, 18 meses de ellos en madera.
En Basilicata la aglianico crece en las laderas del volcán extinto Vulture, sobre suelos de toba. El expediente de la denominación Aglianico del Vulture Superiore limita el rendimiento a 52 hl de vino por hectárea. Curiosamente, cita «Aglianico del Vulture» junto a «Aglianico» como un nombre aparte, aunque el VIVC lo considera solo un sinónimo de la misma uva.
Por qué te importa. «Aglianico del Vulture» en la botella designa la denominación de Basilicata, y «Taurasi», la de Campania; en ambos casos la botella contiene aglianico. La larga crianza obligatoria del Taurasi explica por qué estos vinos llegan al mercado varios años después de la vendimia. Los tintos se sirven a 15–18 °C.
Datos
| País | Italia |
|---|---|
| Región | Campania (Taurasi), Basilicata (Vulture) |
| Uso | uva de vinificación |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Aglianico → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Italianos
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Campania, 📍 Basilicata, 📍 Irpinia, 📍 Sannio, 📍 Vulture, 📍 Molise
- Uva principal en
- Italia: 📜 Aglianico del Vulture, 📜 Castel del Monte, 📜 Aglianico del Vulture Superiore, 📍 Campania, 📍 Irpinia, 📜 Taurasi, 📜 Falerno del Massico, 📍 Sannio, 📜 Cilento, 📜 Galluccio
- Relacionado con
- 🍷 San Greg, 🍷 Dal Re, 🍷 Selve di Luoti, 🍷 Feudi di San Gregorio Taurasi, 🍷 Piano di Montevergine, 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso, 🍷 Serpico, 🍷 DUBL Rosé, 🍷 DUBL Esse Rosato, 🍷 FeudiStudi Vallicelli
- Similares y diferentes
- 🍇 Aglianico del Vulture
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede la aglianico?
De Italia; sus grandes vinos son el Taurasi (Campania) y el Aglianico del Vulture (Basilicata).
¿Cuánto envejece el Taurasi?
Al menos 3 años, uno de ellos en barricas de madera; la Riserva, 4 años, 18 meses en madera.
¿Es verdad que la aglianico del Vulture es una variedad aparte?
Según el VIVC, no: es un sinónimo de la aglianico, aunque el expediente de la denominación cite ambos nombres.
¿En qué suelos crece la aglianico del Vulture?
En toba, en las laderas de un volcán extinto.
¿Cuánta aglianico hay en Italia?
7.554 ha en 2000 (VIVC); en 1990 había 12.006 ha.
Qué leer después
- 🗺️ Vino italiano — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, variedades de uva y denominaciones.
- 📍 Irpinia — Avellino montañosa, hogar del Taurasi, el Fiano y el Greco.
- 🍷 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso — Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso: vino tinto de Feudi di San Gregorio de Sorbo Serpico, en Irpinia; Lacryma Christi del Vesuvio DOC Rosso.
- 🧑🤝🧑 Italianos — Pueblo de Italia; su cocina se apoya en el vino, el aceite de oliva y el queso, y en 2025 el país produjo 44,4 millones de hectolitros de vino, más que nadie.
- 🍇 Aglianico del Vulture — Forma del Aglianico procedente del monte Vulture, en Basilicata.
Similares
🍇 Falanghina · 🍇 Uva di Troia · 🍇 Montepulciano · 🍇 Ribolla Gialla · 🍇 Dolcetto · 🍇 Sauvignon Vert
Fuentes
- eAmbrosia — technical file: PDO «Taurasi» (Ares(2014)1977769)
- eAmbrosia — technical file: PDO «Aglianico del Vulture Superiore» (Ares(2014)1904404)
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Aglianico
- VIVC: area statistics AGLIANICO
- Simons C.T. Left out in the cold: Serving wines chilled. Temperature, 2019