🍷 Melizie
Melizie: vino dulce de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; Irpinia Fiano DOC Passito.
Melizie es un vino dulce de Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia. Se elabora solo con fiano. La etiqueta indica Irpinia Fiano DOC Passito. Irpinia DOC es la denominación protegida de toda la provincia de Avellino.
Según la casa, tras los difíciles años cincuenta y sesenta fue Antonio Mastroberardino quien devolvió el fiano a las principales uvas de la provincia de Avellino. Según la ficha, las cepas tienen de media 25 años, el viñedo está a 600 m sobre el nivel del mar, 4.000 cepas por hectárea, un rendimiento de unos 60 quintales por hectárea.
La uva se pasifica hasta que se desarrolla la podredumbre noble; el vino se cría 12 meses en barricas de roble; luego 48 meses en botella. La casa aconseja servirlo a 15–16 °C, con: quesos, después de la comida.
Otros vinos de la misma finca: Antheres, Morabianca, More Maiorum.
La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de alcohol.
Datos
| Variedades | fiano |
|---|---|
| Región | Irpinia, Campania |
| País | Italia |
| Base jurídica | Irpinia Fiano DOC Passito |
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Melizie ← → ← 🍇 Fiano → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Mastroberardino
- Relacionado con
- 📍 Irpinia, 🍇 Fiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Con qué uvas se elabora Melizie?
100 % fiano.
¿Dónde se elabora Melizie?
Mastroberardino de Atripalda, en Irpinia; la etiqueta indica Irpinia Fiano DOC Passito.
¿Es el fiano una uva sin historia, una novedad moderna?
No. El fiano ya se conocía en época romana como Vitis apiana, la uva cuyas bayas amaban las abejas; casi desapareció en los años cincuenta y sesenta y la casa Mastroberardino lo devolvió a los viñedos de Irpinia.
Similares
🍷 Antheres · 🍷 More Maiorum · 🍷 Mastroberardino Fiano di Avellino · 🍷 Mastroberardino Irpinia Aglianico · 🍷 Lacrimarosa · 🍷 Morabianca
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.
Fuentes
- Mastroberardino (official site): technical sheet Melizie
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Irpinia»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)