🍷 Schilcher
También conocido como: Schilcher de Estiria
Rosado austriaco muy ácido elaborado con la uva Blauer Wildbacher en la Estiria.
El Schilcher es un rosado austriaco de acidez muy alta. Se elabora en Estiria, sobre todo en la Estiria Occidental, con la uva Blauer Wildbacher, a menudo llamada simplemente Wildbacher. El nombre está ligado al verbo alemán schillern, brillar con reflejos, por su color vivo y brillante.
La Wildbacher es una antigua variedad local de hollejo oscuro. Para el Schilcher el mosto permanece solo un breve tiempo sobre los hollejos, como en cualquier rosado. El resultado va desde el color de piel de cebolla hasta el rosa frambuesa, con aromas de grosella roja y fresa.
La frescura es el rasgo clave. Los lugareños lo beben joven, a menudo en tabernas rústicas llamadas Buschenschank, con aperitivos fríos. Existe también un Schilcher espumoso y, en otoño, un Schilcher Sturm, joven y turbio.
El nombre está protegido: el auténtico Schilcher solo puede hacerse en Estiria y solo con Wildbacher. El Rotling alemán suena parecido, pero se elabora de otro modo, con uvas blancas y tintas fermentadas juntas, mientras que el Schilcher procede de una sola variedad tinta. El Schilcher es una tarjeta de visita del vino del sur de Austria.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Schilcher → → → 🍇 Wildbacher → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino rosado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino austriaco
- Relacionado con
- 🍇 Wildbacher
- Similares y diferentes
- 🍷 Rotling, 🍷 Vino rosado, 📍 Estiria
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que el Schilcher es un vino tinto austriaco?
No. Es un rosado de acidez muy alta, elaborado en Estiria, sobre todo en Estiria Occidental, con la uva Blauer Wildbacher.
¿A qué se parece el color de un Schilcher?
Va del color de piel de cebolla al rosa frambuesa, con aromas de grosella roja y fresa.
¿Con qué se toma tradicionalmente el Schilcher en Estiria?
Joven, en las tabernas rústicas llamadas Buschenschank, con bocados fríos.
Qué leer después
- 🗺️ Vino austriaco — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 🍷 Rotling — El Rotling es un vino alemán de color rojo pálido a claro, de uvas blancas y tintas mezcladas antes de la fermentación, como permite la Weinverordnung.
Similares
🍷 Weissherbst · 🍷 Rotling · 🍷 Vino blush · 🍷 Rosado de coupage · 🍷 Vin gris · 🍷 Chiaretto
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.