🍇 Pinot Gris
Uva blanca de piel gris rosácea, mutación del Pinot Noir.
El Pinot Gris es una variedad de vinificación de piel gris rosácea, mutación del Pinot Noir. El catálogo VIVC define el color de sus bayas como «gris», y la OIV, en sus estadísticas, lo cuenta entre las variedades blancas.
La variedad es de origen francés. Que el Pinot Gris es una mutación del Pinot Noir lo confirman tanto las descripciones antiguas como los marcadores de ADN. Por eso ambas variedades se distinguen a simple vista por el color de las bayas, pero genéticamente son casi idénticas. El VIVC registra 249 sinónimos del Pinot Gris, entre ellos Pinot Grigio, Grauer Burgunder y Ruländer.
Según la OIV, en Italia la superficie de Pinot Gris creció un 34 % entre 2010 y 2015. Junto con la Glera, con la que se elabora el prosecco, fueron las únicas variedades del país que se expandieron, gracias a la moda de los vinos blancos entre los italianos. Las plantaciones también crecieron notablemente en Estados Unidos, donde la variedad entró entre las diez principales. En Alemania es la quinta por superficie, con 6 mil ha (5,8 %), y en Australia ocupa 4 mil ha.
El Pinot Gris también tiene su sitio en espumosos célebres. En el prosecco, hasta el 15 % del coupage puede corresponder a otras variedades, entre ellas el Pinot Grigio. En Champaña figura entre las variedades complementarias autorizadas, junto con Arbane, Petit Meslier y Pinot Blanc, aunque la base allí la forman Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
Por qué te importa. Pinot Grigio, Pinot Gris, Grauer Burgunder y Ruländer en la etiqueta son la misma variedad, y en cualquier caso los vinos de la UE deben contener al menos un 85 % de ella. Si se nombran dos variedades, el vino debe estar hecho solo con ellas. El blanco se sirve a 4–10 °C.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍇 Pinot Gris → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Qué se hace con él
- 🍷 Champán
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino francés
- Dónde crece
- Italia: 📍 Friuli-Venecia Julia, 📍 Veneto, 📍 Trentino-Alto Adigio, 📍 Trentino, 📍 South Tyrol, 📍 Collio, 📍 Friuli Grave
Alemania: 📍 Baden, 📍 Kaiserstuhl, 📍 Badische Bergstraße, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Palatinado, 📍 Nahe
Ucrania: 📍 Costa Sur de Crimea, 📍 Massandra, 📍 Livadia, 📍 Ai-Danil
Francia: 📍 Alsace, 📍 Alto Rin
Suiza: 📍 Tres Lagos, 📍 Suiza de habla alemanay 5 más
Rumanía: 📍 Dobrogea Hills, 📍 Murfatlar
Luxemburgo: 📍 Luxembourg Moselle, 📍 Cantón de Remich
Reino Unido: 📍 Inglaterra - Uva principal en
- Francia: 📍 Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Brand, 📜 Alsace Grand Cru Hengst, 📜 Alsace Grand Cru Rangen, 📜 Alsace Grand Cru Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim, 📜 Alsace Grand Cru Furstentum, 📜 Alsace Grand Cru Goldert, 📜 Alsace Grand Cru Kitterlé, 📜 Alsace Grand Cru Rosacker
y 47 más
📜 Alsace Grand Cru Schoenenbourg, 📜 Crémant d'Alsace, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Wolxheim, 📜 Alsace Grand Cru Eichberg, 📜 Alsace Grand Cru Frankstein, 📜 Alsace Grand Cru Geisberg, 📜 Alsace Grand Cru Hatschbourg, 📜 Alsace Grand Cru Kanzlerberg, 📜 Alsace Grand Cru Kirchberg de Barr, 📜 Alsace Grand Cru Mambourg, 📜 Alsace Grand Cru Moenchberg, 📜 Alsace Grand Cru Osterberg, 📜 Alsace Grand Cru Praelatenberg, 📜 Alsace Grand Cru Saering, 📜 Alsace Grand Cru Sommerberg, 📜 Alsace Grand Cru Sporen, 📜 Alsace Grand Cru Steinklotz, 📜 Alsace Grand Cru Wineck-Schlossberg, 📜 Alsace Grand Cru Zotzenberg, 📜 Moselle, 📜 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergbieten, 📜 Alsace Grand Cru Engelberg, 📜 Alsace Grand Cru Froehn, 📜 Alsace Grand Cru Gloeckelberg, 📜 Alsace Grand Cru Kastelberg, 📜 Alsace Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé, 📜 Alsace Grand Cru Mandelberg, 📜 Alsace Grand Cru Muenchberg, 📜 Alsace Grand Cru Pfersigberg, 📜 Alsace Grand Cru Sonnenglanz, 📜 Alsace Grand Cru Steinert, 📜 Alsace Grand Cru Vorbourg, 📜 Alsace Grand Cru Winzenberg, 📜 Coteaux d'Ancenis, 📜 Reuilly, 📜 Alsace Grand Cru Bruderthal, 📜 Alsace Grand Cru Florimont, 📜 Alsace Grand Cru Kaefferkopf, 📜 Alsace Grand Cru Kessler, 📜 Alsace Grand Cru Marckrain, 📜 Alsace Grand Cru Ollwiller, 📜 Alsace Grand Cru Pfingstberg, 📜 Alsace Grand Cru Spiegel, 📜 Alsace Grand Cru Steingrubler, 📜 Alsace Grand Cru Wiebelsberg, 📜 Alsace Grand Cru Zinnkoepflé, 📜 Touraine Noble Joué
Italia: 📍 Collio, 📍 Friuli Grave, 📜 Delle Venezie, 📍 South Tyrol, 📍 Trentino, 📜 Valdadige Terradeiforti, 📜 Friuli Isonzo, 📜 Oltrepò Pavese Pinot Grigio, 📜 Trevenezie
Alemania: 📍 Baden, 📍 Hessische Bergstraße, 📍 Palatinado, 📍 Hesse Renana
Hungría: 📍 Badacsony, 📍 Balaton, 📍 Balaton-felvidék
Luxemburgo: 📍 Luxembourg Moselley 1 más
Rumanía: 📍 Murfatlar - Relacionado con
- 🍷 Hofstätter Pinot Grigio, 🍷 Bassermann-Jordan Grauburgunder trocken, 🍷 Bassermann-Jordan Grauer Burgunder orange, 🍷 Pinot Gris Brulant, 🍷 Hofkeller Würzburger Stein Grauer Burgunder trocken
- Descendientes
- 🍇 Freisamer, 🍇 Deckrot, 🍇 Freiburg 523-52, 🍇 Ruling
Preguntas frecuentes
¿Pinot Gris y Pinot Grigio son variedades distintas?
No. Según el VIVC, Pinot Grigio, Grauer Burgunder y Ruländer son sinónimos del Pinot Gris.
¿De dónde procede el Pinot Gris?
De Francia. Es una mutación del Pinot Noir, como confirman los marcadores de ADN.
¿De qué color son las bayas del Pinot Gris?
Grisáceas con un matiz rosado: el VIVC las define como «gris». La OIV, en sus estadísticas, cuenta la variedad entre las blancas.
¿Es cierto que el Pinot Gris está perdiendo popularidad?
No. Según la OIV, en Italia su superficie creció un 34 % entre 2010 y 2015, y en Estados Unidos las plantaciones aumentaron notablemente.
¿Qué lugar ocupa el Pinot Gris en Alemania?
Según la OIV, en Alemania ocupa 6 mil ha, el 5,8 % de los viñedos: es la quinta variedad del país.
Qué leer después
- 🗺️ Vino francés — El vino y la elaboración del vino del país: regiones, uvas y denominaciones.
- 📍 Alsace — Estrecha franja de viñedos en el este de Francia, entre los Vosgos y el Rin; AOC Alsace desde 1962, 51 grand cru y Crémant d'Alsace.
- 🍷 Hofstätter Pinot Grigio — Hofstätter Pinot Grigio: vino blanco de J. Hofstätter de Tramin (Termeno), en el Alto Adigio; Alto Adige DOC.
- 📍 Alto Rin — La parte sur de Alsacia, hogar de la mayoría de los grands crus.
- 🍇 Deckrot — Uva teinturier obtenida en Friburgo, Alemania, para dar color al vino.
Similares
🍇 Gewürztraminer · 🍇 Riesling · 🍇 Pinot Blanc · 🍇 Silvaner · 🍇 Sauvignon Vert · 🍇 Müller-thurgau
Fuentes
- VIVC (Vitis International Variety Catalogue): passport Pinot Gris, pedigree confirmed by DNA markers
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties
- Commission Delegated Regulation (EU) 2019/33, Art. 49–50 (vintage year, wine grape varieties on the label)
- Consorzio Tutela Prosecco DOC: Disciplinare di produzione
- Comité Champagne: Champagne and its grape varieties