🍇 Solaris

Le Solaris est un cépage blanc de cuve créé en Allemagne. Selon le catalogue VIVC, Norbert Becker l'a obtenu par croisement en 1975 à l'Institut d'État de viticulture de Freiburg, et le cépage a reçu sa protection variétale en 2001. Le Solaris est inscrit au catalogue européen des variétés.

Selon l'obtenteur, les parents du Solaris sont le Merzling et la lignée Geisenheim 6493. Le Merzling descend lui-même du Seyval blanc et d'un croisement entre Riesling et Pinot gris. Le Geisenheim 6493 est un croisement interspécifique entre le Severnyi et le Muscat Ottonel. La généalogie du Solaris ne compte donc pas que de la vigne européenne.

C'est de ces ancêtres lointains que le cépage tient sa résistance. Le VIVC lui attribue plusieurs locus de résistance, dont Rpv10, contre le mildiou, causé par Plasmopara viticola. Selon le catalogue, ce locus vient de la vigne de l'Amour (Vitis amurensis).

Selon le VIVC, les surfaces de Solaris en Allemagne ont progressivement augmenté : 19 ha en 2001, 81 ha en 2010 et 190 ha en 2020. Le catalogue signale aussi que le cépage a des descendants : on l'utilise pour créer de nouvelles variétés.

Pourquoi c'est important pour vous. Dans les catalogues, le Solaris peut apparaître sous le numéro d'obtention Freiburg 240-75 ou FR 240-75 : c'est le même cépage. Si le nom du cépage figure sur un vin de l'UE, la bouteille en contient au moins 85 %. Le vin blanc se sert à 4–10 °C : sortie du réfrigérateur, la bouteille gagne à attendre une demi-heure. On le conserve couché, à 10–16 °C.