🍼 Ternero
Cría de la vaca: nace sin anticuerpos protectores, así que en sus primeras 1–2 horas tiene que beber calostro, cerca del 10 % de su peso.
El ternero es la cría de la vaca, y también del yak, el cebú y el mithun. Un holstein pesa al nacer unos 43 kg. Nace sin anticuerpos protectores, así que en sus primeras horas lo vital es el calostro: 3–4 litros en las 1–2 horas tras el parto.
Por qué tanta prisa. La placenta de la vaca separa la sangre materna de la fetal, así que los anticuerpos solo llegan con el calostro. El intestino del ternero los absorbe cada vez peor y hacia las 24 horas deja de hacerlo. Por eso se da en las primeras 1–2 horas, nunca después de 6.
El calostro es distinto: el primer ordeño de una holstein tiene un 14 % de proteína (3,1 % en la leche), un 6,7 % de grasa y un 6 % de inmunoglobulinas (0,09 %). La primera toma es el 10–12 % del peso: unos 3,8 litros para 43 kg. La calidad se mide con refractómetro: bueno desde 22 % Brix.
Después toma leche o lactorreemplazante y se habitúa al pienso de arranque. La FAO y la Federación Internacional de Lechería aconsejan el destete cuando ya come bastante alimento seco; BAMN, no antes de 6 semanas y tras tres días seguidos con 1,4 kg de pienso como mínimo. En EE. UU. se desteta de media a las 9 semanas.
Por qué te importa. La salud de la futura vaca se decide en sus primeras horas: en un estudio de EE. UU., el 41 % de 2 177 terneros tenía pocos anticuerpos en sangre. Y muchos no maman a tiempo: según una revisión de 2008, el 46 % de los terneros de vacas multíparas no mamó en 6 horas. Por eso se da con biberón o cubo, midiendo los litros.
Datos
| Duración | Calostro en 1–2 h, no más tarde de 6 h; destete ≥ 6 semanas 2 |
|---|---|
| Rendimiento | 3–4 L de calostro, el 10–12 % del peso del ternero 2 |
| Uso | Futura vaca lechera: su salud depende del calostro 2 |
Cómo se relaciona con la leche
Relaciones
- Amamantado por
- 🐂 Cebú, 🐃 Yak, 🐃 Mithun, 🐄 Vaca
- Alimenta a
- ❤️ Calostro
- Alimentado por
- ❤️ Calostro
- Quién trabaja con ello
- 🧑🌾 Granjero
- Forma parte de
- 🤱 Quién bebe leche: crías y alimentación
- Similares y diferentes
- 🐃 Yak
Preguntas frecuentes
¿Cuándo hay que darle calostro al ternero?
Lo antes posible: en las primeras 1–2 horas tras el nacimiento y nunca más tarde de 6 horas. A las 24 horas aproximadamente, el intestino deja de absorber anticuerpos.
¿Cuánto calostro necesita un ternero?
El 10–12 % de su peso en la primera toma: para un ternero de 43 kg, unos 3,8 litros. En la práctica se recomiendan 3–4 litros.
¿Es cierto que el ternero recibe anticuerpos antes de nacer?
No. En la vaca, la placenta no deja pasar los anticuerpos de la madre al feto, así que el ternero nace sin ellos. Toda su protección la recibe con el calostro en el primer día.
¿Cuándo se desteta al ternero?
Cuando ya come suficiente alimento seco. Las recomendaciones de BAMN: no antes de las 6 semanas; en EE. UU., de media, a las 9 semanas.
¿En qué se diferencia el calostro de la leche?
El primer ordeño tiene un 14 % de proteína frente al 3,1 % de la leche y un 6 % de inmunoglobulinas frente al 0,09 %. Las inmunoglobulinas son los anticuerpos que protegen al ternero.
Qué leer después
- 🐃 Yak — El bovino de las tierras altas de Asia: más del 90 % de los yaks están en China; la hembra da 150–500 l de leche grasa (5,5–7 %) por temporada.
- 🧑🌾 Granjero — Propietario o gestor de una granja que cría ganado, ordeña y vende leche; según la FAO, unos 150 millones de hogares producen leche en el mundo.
Similares
🍼 Cabrito · 🍼 Cordero · 🍼 Bucerro · 🍼 Potro · 🍼 Pollino · 🍼 Cría de reno
Fuentes
- FAO, IDF. Guide to good dairy farming practice, 2nd ed. (2011), section 4.3.3
- Godden S. Colostrum management for dairy calves. Vet Clin North Am Food Anim Pract 24(1):19–39, 2008
- USDA APHIS, BAMN. A guide to feeding and weaning healthy and productive dairy calves (2017)
- Utah State University Extension. Colostrum Management for Dairy Calves