🍼 Телёнок

Телёнок — детёныш коровы; так же называют детёнышей яка, зебу и митхана. Голштинский телёнок весит при рождении около 43 кг. Он появляется на свет без защитных антител, поэтому важнее всего в первые часы молозиво: 3–4 литра в течение 1–2 часов после рождения.

Почему так спешат. У коровы плацента отделяет кровь матери от крови плода, поэтому антитела к телёнку до рождения не попадают. Все они поступают с молозивом, а кишечник телёнка всасывает их всё хуже и примерно через 24 часа перестаёт совсем. Поэтому телёнка кормят молозивом в первые 1–2 часа и не позже чем через 6 часов.

Молозиво совсем не похоже на обычное молоко. В первом надое голштинской коровы 14 % белка против 3,1 % в молоке, 6,7 % жира и 6 % иммуноглобулинов против 0,09 %. Первая порция должна составлять 10–12 % веса телёнка: для телёнка весом 43 кг — около 3,8 литра. Качество молозива на фермах проверяют рефрактометром: хорошим считают молозиво от 22 % по шкале Брикса.

Дальше телёнок пьёт молоко или заменитель молока и постепенно привыкает к стартовому корму. Руководство ФАО и Международной молочной федерации советует отлучать от молока, когда телёнок уже ест достаточно сухого корма. Американские рекомендации BAMN — не раньше 6 недель и когда телёнок три дня подряд съедает не менее 1,4 кг стартера; в среднем в США телят отлучают в 9 недель.

Почему это важно для вас. От первых часов жизни зависит здоровье будущей коровы: в одном исследовании в США у 41 % из 2 177 телят было слишком мало антител в крови. Не стоит полагаться на то, что телёнок успеет пососать сам: по данным обзора 2008 года, 46 % телят от коров, телившихся не впервые, не сосали в течение 6 часов. Поэтому на фермах молозиво дают из бутылки или ведра и считают литры.