📜 Valsusa

Valsusa es una denominación de origen protegida (DOC) italiana para vinos del valle de Susa, en la provincia de Turín, Piamonte. Está inscrita en el registro de la UE desde el 14 de abril de 2004.

El documento único describe cuatro vinos: Valsusa Rosso, Valsusa Avanà y Valsusa Becuet (tintos) y Valsusa Baratuciat (blanco). El Rosso es rojo rubí, seco y moderadamente tánico. El Avanà es rojo rubí pálido, el Becuet rojo rubí intenso y el Baratuciat amarillo pajizo, a veces con matices verdosos. Los cuatro son secos, con una graduación alcohólica volumétrica total mínima de 11 % vol. El extracto seco no reductor mínimo es de 20 g/l para el Rosso, 21 g/l para el Avanà, 22 g/l para el Becuet y 19 g/l para el Baratuciat. La acidez total mínima es de 5 g/l, expresada en ácido tartárico.

Las principales variedades de uva citadas son Baratuciat, Neretta Cuneese, Avanà, Barbera, Dolcetto y Becuet.

El rendimiento máximo es de 9.000 kg de uva por hectárea para el Valsusa Rosso y de 7.000 kg por hectárea para los vinos que indican variedad.

La uva procede de toda la superficie administrativa de los municipios listados de la provincia de Turín, desde Almese hasta Exilles a lo largo del río Dora Riparia. El pliego describe viñedos en suelos morrénicos y aluviales, en algunos puntos por encima de 850 metros, con espaldera tradicional de madera y una densidad de plantación superior a 9.000 cepas por hectárea. Indica que todos los tipos de Valsusa son finos y aromáticos, con bajo grado alcohólico y buena conservación, propio de un vino de montaña.