📜 Valsusa

Valsusa to włoska chroniona nazwa pochodzenia (DOC) dla win z doliny Suzy w prowincji Turyn, w Piemoncie. Jest wpisana do rejestru UE od 14 kwietnia 2004 roku.

Jednolity dokument opisuje cztery wina: Valsusa Rosso, Valsusa Avanà i Valsusa Becuet (czerwone) oraz Valsusa Baratuciat (białe). Rosso ma kolor rubinowy, jest wytrawne i umiarkowanie taniczne. Avanà jest jasnorubinowe, Becuet intensywnie rubinowe, a Baratuciat słomkowożółte, czasem z zielonkawym odcieniem. Wszystkie cztery są wytrawne, z minimalną całkowitą mocą alkoholową 11% obj. Minimalna zawartość ekstraktu bezcukrowego wynosi 20 g/l dla Rosso, 21 g/l dla Avanà, 22 g/l dla Becuet i 19 g/l dla Baratuciat. Minimalna kwasowość ogólna to 5 g/l w przeliczeniu na kwas winowy.

Wymienione główne odmiany to Baratuciat, Neretta Cuneese, Avanà, Barbera, Dolcetto i Becuet.

Maksymalny plon wynosi 9 000 kg winogron z hektara dla Valsusa Rosso oraz 7 000 kg z hektara dla win z podaną odmianą.

Winogrona pochodzą z całego obszaru administracyjnego wymienionych gmin prowincji Turyn, od Almese do Exilles wzdłuż rzeki Dora Riparia. Specyfikacja opisuje winnice na glebach morenowych i aluwialnych, miejscami powyżej 850 metrów, z tradycyjnym drewnianym systemem szpalerowym i gęstością sadzenia powyżej 9 000 krzewów na hektar. Według niej wszystkie typy Valsusa są delikatne i aromatyczne, o niskiej zawartości alkoholu i dobrej trwałości, typowej dla wina górskiego.