📜 Aloxe-Corton

Aloxe-Corton est une appellation d'origine protégée (AOC, AOP) française pour des vins blancs et rouges tranquilles du département de la Côte-d'Or, en Bourgogne. Elle a été reconnue pour la première fois par décret du 11 mars 1938 et figure au registre de l'UE depuis le 18 septembre 1973.

Les raisins sont récoltés et les vins sont élaborés, élevés et affinés dans les communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses. Les vins blancs sont issus du Chardonnay, avec du Pinot Blanc comme cépage accessoire. Les vins rouges sont issus du Pinot Noir, avec du Chardonnay, du Pinot Blanc et du Pinot Gris comme cépages accessoires, limités à 15 % de chaque parcelle.

Le nom peut être complété par la mention « premier cru », avec ou sans le nom d'un climat. Le cahier des charges cite les climats suivants : Clos des Maréchaudes, Clos du Chapitre, La Coutière, La Maréchaude, La Toppe au Vert, Les Chaillots, Les Fournières, Les Guérets, Les Maréchaudes, Les Moutottes, Les Paulands, Les Petites Folières, Les Valozières et Les Vercots.

Le rendement est de 57 hl/ha pour les vins blancs et de 50 hl/ha pour les vins rouges ; pour les vins pouvant porter la mention « premier cru », il est de 55 et 48 hl/ha. Le titre alcoométrique volumique naturel minimum est de 11 % vol pour le blanc et de 10,5 % vol pour le rouge. Après enrichissement, les vins ne peuvent dépasser 13,5 % vol au total, ou 14 % vol pour le « premier cru ». Les copeaux de bois sont interdits et l'irrigation est proscrite. La densité minimale de plantation est de 9 000 pieds par hectare.