🍷 Antheres
Antheres : vin doux de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia ; Irpinia Aglianico DOC Passito.
Antheres est un vin doux de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia. Il est issu uniquement de aglianico. L’étiquette porte la mention Irpinia Aglianico DOC Passito. Irpinia DOC est l’appellation protégée de toute la province d’Avellino. Selon la maison, après les difficiles années 1950 et 1960, c’est Antonio Mastroberardino qui a ramené le fiano parmi les grands cépages de la province d’Avellino.
Selon la fiche, les vignes ont en moyenne 25 ans, la vigne est à 600 m d’altitude, 4 000 pieds par hectare.
Les raisins sèchent jusqu’au développement de la pourriture noble; le vin est élevé 9 mois en fûts de chêne; puis 48 mois en bouteille. La maison conseille de le servir à 18 °C, avec : fromages, après le repas.
Autres vins du même domaine : Melizie, Mastroberardino Falanghina del Sannio, Mastroberardino Fiano di Avellino.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Variétés | aglianico |
|---|---|
| Région | Irpinia, Campanie |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Irpinia Aglianico DOC Passito |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Antheres ← → ← 🍇 Aglianico → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Mastroberardino
- Lié à
- 📍 Irpinia, 🍇 Aglianico
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin doux
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Antheres ?
100 % aglianico.
Où est produit Antheres ?
Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia; l’étiquette porte la mention Irpinia Aglianico DOC Passito.
Le fiano est-il un cépage sans histoire, une nouveauté ?
Non. Le fiano était connu des Romains sous le nom de Vitis apiana, le raisin aimé des abeilles ; il a failli disparaître dans les années 1950–1960 et la maison Mastroberardino l’a ramené dans les vignes d’Irpinia.
Similaires
🍷 Mastroberardino Irpinia Aglianico · 🍷 Lacrimarosa · 🍷 Melizie · 🍷 Redimore · 🍷 Morabianca · 🍷 Naturalis Historia
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Mastroberardino (official site): technical sheet Antheres
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Irpinia»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)