🍷 Redimore
Redimore : vin rouge de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia ; Irpinia Aglianico DOC.
Redimore est un vin rouge de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia. Il est issu uniquement de aglianico. L’étiquette porte la mention Irpinia Aglianico DOC. Irpinia DOC est l’appellation protégée de toute la province d’Avellino. Selon la maison, après les difficiles années 1950 et 1960, c’est Antonio Mastroberardino qui a ramené le fiano parmi les grands cépages de la province d’Avellino.
Selon la fiche, les vignes ont en moyenne 20 ans, la vigne est à 400 m d’altitude, 5 000 pieds par hectare, un rendement d’environ 50 quintaux par hectare.
Le vin est élevé 12 mois en fûts de 225 litres de chêne français; puis 6 mois en bouteille. La maison conseille de le servir à 18 °C, avec : fromages, plats de viande, pâtes aux sauces légères.
Autres vins du même domaine : Serra di Molino a Vento, Stilèma Taurasi, Mastroberardino Irpinia Aglianico.
L’OMS rappelle : il n’existe pas de niveau d’alcool sans risque.
Faits
| Variétés | aglianico |
|---|---|
| Région | Irpinia, Campanie |
| Pays | Italie |
| Base juridique | Irpinia Aglianico DOC |
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Redimore ← → ← 🍇 Aglianico → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Mastroberardino
- Lié à
- 📍 Irpinia, 🍇 Aglianico
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin rouge
Questions fréquentes
De quels cépages est fait Redimore ?
100 % aglianico.
Où est produit Redimore ?
Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia; l’étiquette porte la mention Irpinia Aglianico DOC.
Le fiano est-il un cépage sans histoire, une nouveauté ?
Non. Le fiano était connu des Romains sous le nom de Vitis apiana, le raisin aimé des abeilles ; il a failli disparaître dans les années 1950–1960 et la maison Mastroberardino l’a ramené dans les vignes d’Irpinia.
Similaires
🍷 Mastroberardino Irpinia Aglianico · 🍷 Antheres · 🍷 Lacrimarosa · 🍷 Naturalis Historia · 🍷 Radici Taurasi · 🍷 Radici Taurasi Riserva
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- Mastroberardino (official site): technical sheet Redimore
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Irpinia»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)