🍷 Antheres
Antheres: vino dolce di Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia; Irpinia Aglianico DOC Passito.
Antheres è un vino dolce di Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia. È prodotto solo con Aglianico. In etichetta si legge Irpinia Aglianico DOC Passito. Irpinia DOC è la denominazione protetta di tutta la provincia di Avellino.
Secondo la casa, dopo i difficili anni Cinquanta e Sessanta fu Antonio Mastroberardino a riportare il Fiano tra i vitigni principali della provincia di Avellino. Secondo la scheda, le viti hanno in media 25 anni, il vigneto è a 600 m s.l.m., 4.000 ceppi per ettaro.
Le uve appassiscono fino allo sviluppo della muffa nobile; il vino affina 9 mesi in botti di rovere; poi 48 mesi in bottiglia. La casa consiglia di servirlo a 18 °C, con: formaggi, dopo pasto.
Altri vini della stessa tenuta: Melizie, Mastroberardino Falanghina del Sannio, Mastroberardino Fiano di Avellino.
L’OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.
Dati
| Varietà | Aglianico |
|---|---|
| Regione | Irpinia, Campania |
| Paese | Italia |
| Base giuridica | Irpinia Aglianico DOC Passito |
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Antheres ← → ← 🍇 Aglianico → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Mastroberardino
- Collegato a
- 📍 Irpinia, 🍇 Aglianico
- Simili e diversi
- 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Con quali uve si fa Antheres?
100 % Aglianico.
Dove nasce Antheres?
Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia; in etichetta si legge Irpinia Aglianico DOC Passito.
Il Fiano è un vitigno senza storia, una novità moderna?
No. Il Fiano era noto già in epoca romana come Vitis apiana, l’uva amata dalle api; negli anni Cinquanta e Sessanta rischiò di scomparire e la casa Mastroberardino lo riportò nei vigneti dell’Irpinia.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- Mastroberardino (official site): technical sheet Antheres
- eAmbrosia — EU register of geographical indications: PDO «Irpinia»
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)