📍 Irpinia
Avellino montagneuse, patrie du Taurasi, du Fiano et du Greco.
L'Irpinia est une zone montagneuse autour de la ville d'Avellino, en Campanie, dans le sud de l'Italie. Elle fait partie de la Campanie, et c'est là que se trouvent les trois principales appellations DOCG de la région : le Taurasi (rouge), le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo (blancs). Les vignobles sont souvent situés entre 400 et 600 mètres, si bien que le climat est plus frais que sur la côte.
Le cépage rouge Aglianico donne le Taurasi, un vin sombre et tannique, à l'acidité élevée et capable de longue garde, souvent appelé « le Barolo du Sud ». Le Fiano est un cépage blanc aux arômes de noisette, de miel et de fleurs ; le Greco est un blanc dense et minéral, particulièrement bon dans les environs de Tufo.
Les sols sont volcaniques et argileux, l'automne apporte des brumes, et la vendange est tardive. L'Aglianico donne aussi l'Irpinia Rosso, plus simple, et les blancs donnent l'Irpinia Fiano et l'Irpinia Greco. Il existe aussi des rosés, des effervescents et des vins doux.
L'Irpinia est l'un des meilleurs exemples de la manière dont d'anciens cépages du Sud peuvent produire des vins de niveau mondial. Au nord-est d'Avellino se trouve San Martino Valle Caudina, et au sud les monts Partenio. Le Taurasi est commercialisé après un vieillissement minimal bien plus long que celui des rouges ordinaires ; il accompagne donc bien les viandes rôties et les fromages affinés.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Irpinia ← cépage principal de ← 🍇 Aglianico → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Campanie
- Lié à
- 📜 Greco di Tufo, 📜 Taurasi, 📜 Fiano di Avellino, 🍷 Dal Re, 🍷 Serpico, 🍷 Privilegio, 🍷 FeudiStudi Candriano, 🍷 Antheres, 🍷 Mastroberardino Irpinia Aglianico, 🍷 Lacrimarosa
et 7 autres
🍷 Melizie, 🍷 Morabianca, 🍷 More Maiorum, 🍷 Redimore, 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin mousseux, 🍷 Vin doux - Cépages
- 🍇 Aglianico, 🍇 Fiano
- Cépages principaux
- 🍇 Aglianico, 🍇 Fiano
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
Questions fréquentes
Où se trouve l'Irpinia ?
En Campanie, dans le sud de l'Italie, autour de la ville d'Avellino.
Quels vins DOCG sont produits en Irpinia ?
Le Taurasi, le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo.
Quel cépage donne le Taurasi ?
Le cépage rouge Aglianico.
À lire ensuite
- 🍷 More Maiorum — More Maiorum : vin blanc de Mastroberardino d’Atripalda, en Irpinia ; Irpinia Bianco DOC.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Dal Re — Dal Re : vin rouge de Feudi di San Gregorio de Sorbo Serpico, en Irpinia ; Irpinia Aglianico DOC.
- 🍷 Serpico — Serpico : vin rouge de Feudi di San Gregorio de Sorbo Serpico, en Irpinia ; Irpinia Aglianico DOC.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register