📍 Veneto

Le Veneto est une région viticole du nord-est de l'Italie, autour de Venise et de Vérone, et aussi l'indication géographique du même nom, IGT Veneto. D'après la liste officielle du ministère italien de l'Agriculture (mars 2026), le Veneto compte 43 appellations d'origine – 14 DOCG et 29 DOC –, et 10 vins y ont en plus le statut IGT. Plusieurs appellations sont partagées avec des régions voisines.

La plus connue est le Prosecco. Sa base est le cépage Glera, les autres cépages ne pouvant dépasser 15 %. L'appellation Prosecco est commune au Veneto et au Frioul-Vénétie julienne, et ses catégories les plus hautes, Conegliano Valdobbiadene – Prosecco et Asolo Prosecco, ont le statut DOCG. Selon l'OIV, avec l'engouement pour le prosecco, la superficie de Glera a triplé depuis 2000 et dépasse aujourd'hui 26 500 ha.

Près de Vérone se trouve la Valpolicella. Ses vins rouges sont élaborés surtout à partir de Corvina (de 45 à 95 %) et de Rondinella. L'Amarone della Valpolicella est un vin de raisins passerillés : avant sa mise en vente, il vieillit au moins deux ans, et quatre pour la riserva. À l'est de Vérone s'étend Soave, où le vin blanc contient au moins 70 % de Garganega.

Parmi les autres DOCG de la région figurent le Bardolino Superiore, près du lac de Garde, le Soave Superiore, le Recioto di Soave et le Recioto della Valpolicella.

Pourquoi c'est important pour vous. La DOCG est un échelon au-dessus de la DOC : selon la loi, seul un vin qui a été DOC pendant au moins sept ans et qui suit des règles plus strictes peut l'obtenir. Chaque bouteille de DOCG est munie d'une marque de contrôle de l'État avec une série et un numéro. Le mot « Classico » désigne la zone la plus ancienne d'une appellation, comme pour l'Amarone della Valpolicella Classico.