📜 Côtes de Meuse

Côtes de Meuse est un vin français bénéficiant d'une indication géographique protégée (IGP), produit dans le département de la Meuse, dans le nord-est de la France. La mention traditionnelle « Vin de pays » peut figurer sur l'étiquette.

L'IGP est réservée aux vins tranquilles blancs, gris, rosés et rouges, d'un titre alcoométrique volumique acquis d'au moins 9 % vol. La récolte et la vinification se font dans 15 communes du front des Côtes de Meuse, comme Billy-sous-les-Côtes, Hattonchâtel et Vigneulles-lès-Hattonchâtel. Le rendement maximal est de 86 hl par hectare pour les rouges et de 92 hl pour les rosés, gris et blancs.

Les vins blancs sont issus de quatre cépages : l'auxerrois, le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris. Ils sont frais et dorés, élégants et fruités avec l'auxerrois et le pinot blanc, floraux et épicés avec le chardonnay, structurés et gras avec le pinot gris. Les vins rosés et gris sont en général des assemblages à dominante gamay, auxquels s'ajoutent le pinot noir et l'auxerrois ; ils sont légers, de couleur saumonée, avec des arômes de petits fruits rouges et d'agrumes. Les rouges sont issus du pinot noir et du gamay, seuls ou en assemblage, avec des arômes de fruits rouges et, avec l'âge, de fines épices. La mention « primeur » est autorisée.