📍 Langhe
Collines autour d'Alba, avec le Barolo et le Barbaresco, site classé par l'UNESCO.
Les Langhe sont une zone vallonnée du nord-ouest de l'Italie, dans le Piémont, autour de la ville d'Alba. C'est le cœur de la viticulture piémontaise et le berceau des deux grands rouges italiens les plus connus, le Barolo et le Barbaresco. Les collines des Langhe sont inscrites sur la liste de l'UNESCO, au titre du paysage viticole du Piémont (depuis 2014).
Le principal cépage est le Nebbiolo. Il mûrit tard, donne des vins riches en tanins et en acidité, aux arômes de rose, de cerise et de goudron, et exige un long vieillissement. À proximité poussent le Barbera, juteux et à forte acidité, et le Dolcetto, souple et fruité. Parmi les cépages blancs figurent l'Arneis, la Nascetta locale et le Chardonnay.
Les sols sont calcaires, argileux et sableux, si bien que les vins diffèrent nettement d'un village à l'autre. Le Barolo et le Barbaresco bénéficient de la plus haute catégorie DOCG, dans laquelle on distingue les crus. Il existe aussi une appellation DOC générale Langhe, pour des vins simples issus de cépages locaux ou internationaux, ainsi que l'effervescent Alta Langa.
La zone est également célèbre pour les truffes blanches d'Alba, si bien que la cuisine et le vin s'accordent naturellement ici. Au nord des Langhe s'étend le Roero voisin, connu pour l'Arneis, et à l'est le Monferrato. Ensemble, ils forment le paysage classé par l'UNESCO. Le Barolo et le Barbaresco vieillissent pendant des années : les jeunes bouteilles se dégustent au mieux à partir de cinq à sept ans après la vendange.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Langhe ← cépage principal de ← 🍇 Dolcetto → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 📍 Piedmont
- Lié à
- 📜 Dogliani, 📜 Verduno Pelaverga, 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📜 Dolcetto di Diano d'Alba, 📜 Loazzolo, 📜 Alba, 📜 Alta Langa, 📜 Barbera d'Alba, 📜 Dolcetto d'Alba, 🍷 Vin tranquille
- Cépages
- 🍇 Nascetta, 🍇 Nebbiolo, 🍇 Barbera, 🍇 Dolcetto
- Cépages principaux
- 🍇 Nebbiolo, 🍇 Dolcetto, 🍇 Barbera, 🍇 Chardonnay, 🍇 Arneis
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Qu'est-ce que les Langhe ?
Les collines autour d'Alba, dans le Piémont, berceau du Barolo et du Barbaresco ; site classé par l'UNESCO.
Quel cépage donne le Barolo et le Barbaresco ?
Le Nebbiolo.
Quels autres vins viennent des Langhe ?
Le Barbera, le Dolcetto, les blancs issus de l'Arneis et du Chardonnay, et l'effervescent Alta Langa.
À lire ensuite
- 📜 Alta Langa — Mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle, des hautes collines des Langhe, au Piémont.
- 🍇 Arneis — Cépage de cuve à baies blanches originaire d'Italie ; 10 synonymes au VIVC.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 📜 Barbera d'Alba — DOC italienne pour vin rouge sec à base de Barbera, avec sous-zone optionnelle de Castellinaldo, dans la province de Cuneo.
Similaires
📍 Roero · 📍 Monferrato · 📜 Terre Alfieri · 📜 Canavese · 📜 Colli Tortonesi · 📜 Colline Saluzzesi
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Ministero dell'agricoltura (MASAF)
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- eAmbrosia – EU geographical indications register