🏷️ Liebfraumilch

Le Liebfraumilch (aussi Liebfrauenmilch) est une mention traditionnelle du vin allemand protégée dans le registre européen des mentions traditionnelles. Selon le registre, c'est le nom traditionnel d'un vin blanc allemand de qualité bénéficiant d'une appellation d'origine protégée (AOP). Au moins 70 % du vin doit provenir d'un assemblage de riesling, sylvaner, müller-thurgau ou kerner, et les raisins viennent des régions de la Nahe, du Rheingau, de Hesse rhénane ou du Palatinat. Le sucre résiduel doit se situer dans la plage « demi-doux », soit environ 12 à 45 g/l selon les règles d'étiquetage de l'UE. Le registre précise que ce vin est destiné presque exclusivement à l'exportation.

Le Liebfraumilch n'est donc ni un cépage ni un lieu-dit, mais un nom d'étiquette pour un style d'assemblage blanc. Il relève du vin allemand et voisine avec le vin demi-doux.

Pourquoi c'est important pour vous. Le nom sur l'étiquette annonce un vin blanc, nettement sucré et facile de l'ouest de l'Allemagne, et non un riesling sec. Comme tout vin, il contient de l'alcool : selon l'OMS, il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans risque.