📍 Palatinat

Le Palatinat est une région viticole du Land de Rhénanie-Palatinat, la deuxième d'Allemagne par la superficie. La vigne n'y pousse que dans le Palatinat antérieur : de la lisière de la forêt du Palatinat, par le versant de la Haardt, jusqu'à la plaine du Rhin. Au sud, la région touche l'Alsace, au nord les environs de Worms. Géologiquement, elle fait partie du fossé rhénan supérieur.

Les vignobles se situent en moyenne vers 170 m d'altitude et sont exposés au sud-est. Le sol le plus répandu est le lœss et les limons lœssiques, puis les alluvions, les sables et les calcaires. La température moyenne est d'environ 10 °C, il tombe environ 655 mm de pluie par an, et la forêt à l'ouest protège les coteaux.

La superficie atteint 23 787 ha (2024), dont 69 % de cépages blancs. Le riesling arrive en tête (24,9 %), suivi du dornfelder (10,1 %), du pinot gris, du pinot noir, du müller-thurgau et du pinot blanc. Les vignes rouges couvrent ici 7 375 ha, ce qui fait du Palatinat la plus grande région de vins rouges d'Allemagne, et on y trouve environ 40 % du sauvignon blanc allemand. La région compte 2 districts : Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße et Südliche Weinstraße.

La Route allemande du vin (Deutsche Weinstraße) est la plus ancienne route de ce type du pays : 85 km et 130 villages viticoles, de Bockenheim à Schweigen, près de l'Alsace. Bad Dürkheim accueille une fête du vin que l'Institut allemand du vin (Deutsches Weininstitut) présente comme la plus grande du monde.

Pourquoi c'est important pour vous. Dans le Palatinat, le nom d'un vignoble précis ne peut figurer sur l'étiquette que si au moins 85 % du vin proviennent des sept cépages nommés dans les règles : riesling, chardonnay, traminer, dornfelder et cépages bourguignons. Liebfraumilch sur l'étiquette n'est pas un cépage, mais une mention traditionnelle. Les blancs se servent à 4–10 °C, les rouges à 15–18 °C.