📜 Montecastelli
Vin italien à indication géographique protégée (IGP, IGT) de trois communes de la province de Pise, en Toscane.
Montecastelli est un vin italien à indication géographique protégée (IGP, traditionnellement IGT) de trois communes de la province de Pise, en Toscane. Le cahier des charges ne couvre que les vins blancs et rouges, ainsi que le novello rouge. Le blanc peut mentionner le trebbiano, la malvasia ou le vermentino ; le rouge le sangiovese, le canaiolo, le ciliegiolo, le merlot, le cabernet sauvignon ou le cabernet franc. Il n'y a ni rosé ni version mousseuse.
Les raisins proviennent de l'ensemble du territoire des communes de Castelnuovo di Val di Cecina, Volterra et Pomarance.
Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 11 % vol pour les blancs et de 12 % vol pour les rouges. Le rendement maximal est de 10 t/ha (80 hl/ha) pour les blancs et de 9 t/ha (72 hl/ha) pour les rouges et le novello. L'étiquette peut porter les mentions traditionnelles IGT et Novello. Le dossier indique le décret ministériel du 21 juin 2006 comme reconnaissance nationale de l'IGT.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Montecastelli → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Tuscany, 🍷 Vin tranquille
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Où est produit le Montecastelli ?
Dans la province de Pise, en Toscane, dans les communes de Castelnuovo di Val di Cecina, Volterra et Pomarance.
Existe-t-il un Montecastelli rosé ou mousseux ?
Non. Le cahier des charges ne couvre que les vins blancs et rouges et le novello rouge.
Quels sont le titre alcoométrique minimal et le rendement maximal ?
Le titre total minimal est de 11 % vol pour les blancs et de 12 % vol pour les rouges. Le rendement maximal est de 10 t/ha pour les blancs et de 9 t/ha pour les rouges et le novello.
À lire ensuite
- 📍 Tuscany — Patrie du Chianti, du Brunello et des « Super Toscans ».
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fascicolo tecnico / disciplinare IGP Montecastelli (eAmbrosia, 2014)
- Wikidata