📍 Tuscany
Patrie du Chianti, du Brunello et des « Super Toscans ».
La Toscane est une région viticole du centre de l'Italie, et aussi l'indication géographique du même nom, IGT Toscana. D'après la liste officielle du ministère italien de l'Agriculture (mars 2026), on y compte 52 appellations d'origine – 11 DOCG et 41 DOC –, et 6 vins y ont en plus le statut IGT.
Le cépage principal de la région est le Sangiovese. Selon l'OIV, c'est le cépage le plus répandu d'Italie : 54 000 ha en 2015, le seul au-delà de 50 000 ha. Il est au cœur des vins toscans les plus célèbres : le Chianti doit contenir au moins 70 % de Sangiovese, le Chianti Classico 80 %, et le Brunello di Montalcino en est exclusivement issu.
Le Chianti Classico est la zone la plus ancienne du Chianti. Ses limites ont été définies dès 1932, et on ne peut pas y planter de vigne destinée au Chianti ordinaire. Chaque bouteille de Chianti Classico arbore le symbole Gallo Nero, le coq noir. La riserva vieillit au moins 24 mois, la Gran Selezione 30.
Le Brunello di Montalcino vieillit au moins deux ans en chêne et ne peut être vendu qu'à partir du 1er janvier qui suit la cinquième année après la récolte. Le Vino Nobile di Montepulciano contient au moins 70 % de Sangiovese, appelé ici Prugnolo gentile. Parmi les DOCG blanches figure la Vernaccia di San Gimignano. Sur la côte se trouve Bolgheri, classée DOC.
Pourquoi c'est important pour vous. La DOCG est un échelon au-dessus de la DOC : seul un vin qui a été DOC pendant au moins sept ans et qui suit des règles plus strictes peut l'obtenir, et chaque bouteille de DOCG est munie d'une marque de contrôle de l'État. Le mot « Classico » désigne la zone la plus ancienne d'une appellation, et la mention riserva, pour un vin rouge, un vieillissement d'au moins deux ans.
Lien avec le thème « Vin »
📍 Tuscany ← pousse en ← 🍇 Cabernet sauvignon → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
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- 🍇 Trebbiano, 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Sangiovese, 🍇 Merlot, 🍇 Trebbiano Toscano, 🍇 Ansonica, 🍇 Vernaccia di San Gimignano, 🍇 Prugnolo Gentile, 🍇 Canaiolo, 🍇 Aleatico
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- 🍇 Sangiovese, 🍇 Cabernet sauvignon, 🍇 Merlot
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc, 🍷 Rosé
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin santo, 🍷 Super Tuscan
- Variétés d'olivier
- 🫒 Frantoio, 🫒 Maurino, 🫒 Leccino
- Ce qui pousse ici
- 📜 Chianti Classico (huile d'olive), 📜 Toscano (huile d'olive), 📜 Terre di Siena (huile d'olive), 📜 Lucca (huile d'olive), 🌳 Olivier de la Sorcière
Questions fréquentes
Combien de DOCG compte la Toscane ?
11, d'après la liste du ministère italien de l'Agriculture (mars 2026), dont le Chianti, le Chianti Classico, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano.
Quelle différence entre Chianti et Chianti Classico ?
Ce sont deux DOCG distinctes. Le Classico est la zone historique, définie en 1932 ; le Sangiovese y représente au moins 80 % (contre 70 % dans le Chianti), et le coq noir est obligatoire sur la bouteille.
Avec quel raisin fait-on le Brunello di Montalcino ?
Uniquement avec le Sangiovese. Le vin vieillit au moins deux ans en chêne, puis encore quatre mois en bouteille.
Est-il vrai qu'on peut acheter du Brunello dès l'année suivant la récolte ?
Non. Le cahier des charges n'autorise sa vente qu'à partir du 1er janvier qui suit la cinquième année après la récolte, et après six ans pour la riserva.
Que signifie le coq noir sur la bouteille ?
C'est le symbole Gallo Nero, obligatoire sur chaque bouteille de Chianti Classico ; il distingue ce vin des autres Chianti.
À lire ensuite
- 📜 Toscana IGT — Toscana IGT est une indication géographique protégée (IGP) italienne pour les vins de toute la Toscane : rouge, rosé, blanc, frizzante, passito et vendange tardive.
- 🫒 Frantoio — Variété toscane, parmi les plus connues d'Italie, qui donne une huile fruitée à l'amertume marquée.
- 🏰 Ornellaia — Domaine viticole entre Bolgheri et la côte toscane, fondé en 1981 selon Wikidata ; son vin principal est un rouge Bolgheri DOC Superiore de cépages bordelais.
- 🍷 Tignanello — Tignanello: une gamme de la maison Antinori (vin rouge Toscana IGT) ; années présentées : 2023, 2022, 2021, 2020, 2019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2007, 2006.
- 🍷 Tignanello 2023 — Tignanello 2023 : vin rouge Toscana IGT de la récolte 2023, Antinori.
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- 📍 Bolgheri
- 📍 Chianti
- 📍 Maremme
- 📍 Montalcino
- 📍 Montepulciano
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Sources
- MASAF: Elenco alfabetico dei vini DOP e IGP italiani (agg. 18.03.2026) e disciplinari di produzione
- Legge 12 dicembre 2016, n. 238 — Testo unico del vino, artt. 28, 31, 33, 48 (Normattiva)
- eAmbrosia — the EU geographical indications register: Toscano / Toscana (PGI)
- OIV Focus 2017: Distribution of the world's grapevine varieties