📜 Montecastelli
Vino italiano a indicazione geografica protetta (IGP, IGT) di tre comuni della provincia di Pisa, in Toscana.
Montecastelli è un vino italiano a indicazione geografica protetta (IGP, tradizionalmente IGT) di tre comuni della provincia di Pisa, in Toscana. Il disciplinare riguarda solo vini bianchi e rossi, e il novello rosso. Il bianco può indicare Trebbiano, Malvasia o Vermentino; il rosso Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon o Cabernet Franc. Non sono previsti rosato né versione spumante.
Le uve provengono dall'intero territorio dei comuni di Castelnuovo di Val di Cecina, Volterra e Pomarance.
Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 11 % vol per i bianchi e 12 % vol per i rossi. La resa massima è di 10 t/ha (80 hl/ha) per i bianchi e di 9 t/ha (72 hl/ha) per i rossi e il novello. In etichetta possono comparire le menzioni tradizionali IGT e Novello. Il fascicolo indica il DM 21 giugno 2006 come riconoscimento nazionale dell'IGT.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Montecastelli → → → 🍷 Vino fermo → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Tuscany, 🍷 Vino fermo
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
Domande frequenti
Dove si produce il Montecastelli?
In provincia di Pisa, in Toscana, nei comuni di Castelnuovo di Val di Cecina, Volterra e Pomarance.
Esiste un Montecastelli rosato o spumante?
No. Il disciplinare riguarda solo vini bianchi e rossi e il novello rosso.
Quali sono il titolo alcolometrico minimo e la resa massima?
Il titolo totale minimo è 11 % vol per i bianchi e 12 % vol per i rossi. La resa massima è di 10 t/ha per i bianchi e di 9 t/ha per i rossi e il novello.
Cosa leggere dopo
- 📍 Tuscany — Patria del Chianti, del Brunello e dei "Super Tuscan".
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fascicolo tecnico / disciplinare IGP Montecastelli (eAmbrosia, 2014)
- Wikidata