📍 Moravie

La Moravie est une région viticole du sud-est de la Tchéquie et une appellation d'origine protégée « Morava », enregistrée par l'UE en 2006. La loi tchèque sur la viticulture ne divise le pays qu'en deux régions viticoles : la Moravie et la Tchéquie au sens strict, c'est-à-dire la Bohême.

Selon le registre national des vignes ÚKZÚZ, la Moravie comptait fin 2025 16 241 ha de vignes, environ 96 % des 16 945 ha du pays. On y trouve 310 communes viticoles et 1 148 lieux-dits. À titre de comparaison, la Bohême n'a que 680 ha.

La région se divise en quatre sous-régions. La plus grande est celle de Mikulov (4 827 ha), suivie de Velké Pavlovice (4 468 ha), de Slovácko (3 992 ha) et de Znojmo (2 953 ha). La Moravie abrite aussi le paysage culturel de Lednice-Valtice, inscrit à l'UNESCO depuis 1996, sur plus de 14 milliers d'hectares.

Parmi les cépages les plus répandus en Tchéquie figurent, en blanc, le veltlínské zelené (grüner veltliner), le müller-thurgau, le riesling et le welschriesling, et en rouge, la frankovka (blaufränkisch), le pinot noir, le saint-laurent et le zweigelt. Au total, le registre national compte 76 cépages de cuve.

Pourquoi c'est important pour vous. Le vin de pays morave affiche la mention « moravské zemské víno » : le raisin a été cultivé et vinifié ici même. Le nom d'une sous-région ou d'une commune viticole sur l'étiquette indique une zone plus petite. Les blancs se servent à 4–10 °C, les rouges à 15–18 °C.