📜 Ramandolo
Vin blanc doux doré, 100 % verduzzo friulano, des collines de Nimis et Tarcento au Frioul, aussi en version Riserva.
Le Ramandolo est un vin blanc doux DOCG issu à 100 % du verduzzo friulano (appelé localement verduzzo giallo). Il existe en deux types : Ramandolo et Ramandolo Riserva.
Le vin est jaune doré plus ou moins intense, doux et velouté, plus ou moins tannique et corsé, parfois avec une note boisée. Le cahier des charges exige au moins 14 % vol d’alcool total, au moins 4,5 g/l d’acidité totale et au moins 25 g/l d’extrait non réducteur (26 g/l pour la Riserva). Les raisins peuvent être séchés sur pied ou dans des locaux adaptés, et les fûts en bois sont autorisés pour la vinification et l’élevage. Le rendement est limité à 8 tonnes de raisins par hectare.
Le Ramandolo peut être commercialisé à partir de novembre de l’année suivant la récolte, la Riserva pas avant le 1er décembre de la troisième année après la récolte. Les raisins viennent des collines des communes de Nimis et Tarcento, dans la province d’Udine. Le vin est DOCG depuis 2001.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Ramandolo ← cépage principal de ← 🍇 Verduzzo Friulano → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Friuli Colli Orientali, 🍷 Vin doux
- Où il se situe
- 📍 Frioul-Vénétie Julienne
- Cépages principaux
- 🍇 Verduzzo Friulano
- Vins
- 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
De quel cépage est fait le Ramandolo ?
Uniquement du verduzzo friulano (verduzzo giallo) : le cahier des charges exige 100 %.
Quelle différence entre Ramandolo et Ramandolo Riserva ?
La Riserva ne peut être commercialisée avant le 1er décembre de la troisième année après la récolte et exige au moins 26 g/l d’extrait non réducteur (25 g/l pour le Ramandolo simple).
Quel est le degré de douceur et d’alcool du Ramandolo ?
C’est un vin doux, jaune doré et velouté, avec au moins 14 % vol d’alcool total.
À lire ensuite
- 📍 Frioul-Vénétie Julienne — Nord-est de l'Italie entre Alpes et Adriatique : 30 574 ha de vignes, zones Collio, Isonzo, Grave et Carso.
- 📍 Friuli Colli Orientali — DOC des collines orientales du Frioul, province d'Udine, avec cinq sous-zones.
- 🍷 Vin doux — Vins riches en sucre de raisin, à partir de 45 g/l : raisins séchés, surmûris, botrytisés ou gelés ; catégories 15 et 16 de l'UE.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare di produzione DOCG Ramandolo (testo MASAF, DM 22.07.2024)
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