📍 Angleterre

L'Angleterre fait du vin à la limite de ce que la vigne supporte : tous les vignobles se trouvent au nord de 49,9° de latitude. Les noms protégés sont « English » (AOP, au registre depuis le 29.12.2011) et « English Regional » (IGP). Pour l'AOP, le raisin doit venir d'Angleterre, et le mousseux n'est fait qu'avec six cépages, avec une limite de 80 hl/ha.

Le cahier des charges décrit un climat tempéré : peu de jours au-dessus de 30 °C, un grand écart entre températures de jour et de nuit, de longs jours et une longue saison de végétation. Les vins se distinguent par une forte acidité et par leur aromatique. Selon le cahier des charges, l'Angleterre désigne les « counties » de la loi de 1972 sur les collectivités locales, le Grand Londres et les îles Scilly.

L'AOP « English » exige pour le vin tranquille au moins 8,5 % d'alcool acquis (9 % s'il est enrichi), au plus 15 % d'alcool total et au moins 4 g/l d'acidité totale. Pour le mousseux, le minimum est de 10 % d'alcool et d'une pression d'au moins 3,5 bars. Les cépages autorisés du mousseux sont le chardonnay, le pinot noir, le pinot noir précoce, le pinot meunier, le pinot blanc et le pinot gris. L'IGP « English Regional » admet des hybrides comme le seyval blanc, et au moins 85 % des raisins doivent venir d'Angleterre. Depuis le 01.01.2024, il n'y a plus de certification formelle du cépage : l'étiquette peut citer un cépage si le vin en contient au moins 85 % (95 % pour plusieurs cépages). Une AOP « Sussex » distincte figure au registre depuis le 27.07.2017.

Pourquoi c'est important pour vous. « English » sur l'étiquette est un nom protégé avec son propre cahier des charges, pas simplement un « vin d'Angleterre ». Un nom de cépage peut aussi figurer sans nom protégé, mais l'AOP et l'IGP sont confirmées par un test après embouteillage : analyse et dégustation à la recherche de défauts.