📜 Vallagarina
Indication géographique protégée italienne pour des vins blancs, rouges et rosés de la vallée de l'Adige, dans les provinces de Trente et de Vérone.
Vallagarina est une indication géographique protégée italienne (IGP, anciennement IGT) pour des vins blancs, rouges et rosés de la vallée de l'Adige autour de Rovereto, dans la province de Trente, et d'une partie délimitée de la province de Vérone.
Le cahier des charges couvre les vins blancs et rosés, aussi pétillants (frizzante), et les rouges, aussi frizzante et novello. Le vin peut mentionner un cépage, qui doit représenter au moins 85 %, ou deux cépages, utilisés exclusivement et chacun à plus de 15 %. Dans la partie trentine, Marzemino ne peut pas être mentionné. Le reste peut provenir d'autres cépages non aromatiques de même couleur. Le titre alcoométrique volumique total minimal est de 9,0 % vol (11,0 % vol pour le novello), l'acidité totale minimale de 3,5 g/l, et le goût va du sec au doux.
Le rendement maximal est de 23 tonnes de raisin par hectare (19,5 t/ha pour les vins de cépage de Trente) et le vin fini ne doit pas dépasser 80 % du poids de raisin. Les mentions extra, fine, scelto, selezionato ou superiore sont interdites sur l'étiquette. Le disciplinare a été approuvé par décret ministériel du 21 novembre 1995 ; le texte consulté inclut les modifications jusqu'au décret du 7 mars 2014.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Vallagarina → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Lié à
- 📍 Trentino, 🍷 Vin tranquille
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
Questions fréquentes
Quels vins peuvent s'appeler Vallagarina ?
Selon le cahier des charges, les vins blancs et rosés (aussi frizzante) et les rouges (aussi frizzante et novello).
D'où viennent les raisins ?
De 19 communes de la province de Trente, dont Rovereto, Ala, Avio, Mori et Isera, et d'une zone délimitée de la province de Vérone le long de l'Adige.
Peut-on indiquer le cépage sur l'étiquette ?
Oui : un cépage à au moins 85 %, ou deux cépages utilisés exclusivement, chacun à plus de 15 %, par ordre décroissant. Le novello n'est permis que pour les rouges.
À lire ensuite
- 📍 Trentino — Partie méridionale, connue pour le mousseux de Trento et le Teroldego.
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Disciplinare di produzione IGT Vallagarina (MASAF, catalogo vini)
- Wikidata