🗺️ Vin arménien
Autres noms: vin arménien, vin d'Arménie, vins arméniens, vin d'Areni
Le vin arménien est le vin des vignobles d'altitude d'Arménie, où la plus ancienne cave connue a été trouvée dans la grotte d'Areni-1.
Le vin arménien (vin d'Arménie, vin d'Areni) vient des vignobles de montagne d'Arménie, où l'on a trouvé la plus ancienne cave connue. Elle se trouve dans la grotte d'Areni-1, près du village d'Areni, et date d'environ 6100 ans. Aujourd'hui, le pays ne cultive que 30 à 35 cépages, alors qu'on croit qu'il en comptait jadis plus de 400.
Imaginez cette grotte. Elle contenait un bassin d'argile tassée long d'environ un mètre pour presser le raisin, une cuve de fermentation profonde de 60 centimètres, des jarres et des coupes. Les raisins étaient sans doute foulés aux pieds, et le jus coulait dans la cuve. Des chimistes ont trouvé de la malvidine, le pigment du vin rouge, sur les tessons. Vingt sépultures entouraient le pressoir.
Les vignes sont hautes, entre 450 et 2000 mètres d'altitude, plus haut en moyenne que dans la plupart des pays viticoles. Les sols sont volcaniques et rocailleux. Le Vayots Dzor est connu pour l'areni (aussi appelé Sev Areni), un raisin noir pour le vin rouge. La vallée de l'Ararat est la plus ensoleillée, l'Armavir donne le plus de raisins blancs, et l'Aragatsotn et le Tavush ont aussi des vignes.
La plus grande partie du vin est rouge, mais on fait aussi du rosé, du blanc et de l'orange. Les blancs secs viennent du voskehat, du khatoun kharji et du kangun.
Pour le voir de près, rendez-vous à la fête du vin d'Areni, le premier week-end d'octobre, ou aux Journées du vin d'Erevan, début juin.
Faits
| Pays | Arménie 2 |
|---|---|
| Région | Ararat, Armavir, Aragatsotn, Tavush, Vayots Dzor 2 |
| Variétés | Areni, voskehat, khatoun kharji, kangun 2 |
| Durée | Cave de la grotte d'Areni-1 : environ 6100 ans 3 |
| Gamme de la maison | Vignobles à 450-2000 m d'altitude 1 |
Lien avec le thème « Vin »
🗺️ Vin arménien → sorte de → 🗺️ Vins d'Europe → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🗺️ Vins d'Europe
- Cépages autochtones
- 🍇 Kishmish Mramornyi, 🍇 Arevshat, 🍇 Areni Noir, 🍇 Hadisi, 🍇 Anahit
- Produits du raisin
- 🥃 Churchkhela
- Lié à
- 🥃 Brandy arménien
Questions fréquentes
Dit-on « vin arménien » ou « vin d'Arménie » ?
Les deux se disent. On parle aussi du « vin d'Areni », d'après le village et le cépage.
Quelles sont les régions viticoles d'Arménie ?
Ararat, Armavir, Aragatsotn, Tavush et Vayots Dzor.
Quels blancs secs produit l'Arménie ?
Ils viennent du voskehat, du khatoun kharji et du kangun. Le rouge reste toutefois majoritaire.
Que contenait la grotte d'Areni-1 ?
Un bassin d'argile pour fouler le raisin, une cuve de fermentation, des jarres et des coupes, avec des traces de malvidine.
L'Arménie a-t-elle vraiment des centaines de cépages ?
On croit qu'elle en comptait plus de 400, mais seuls 30 à 35 sont cultivés aujourd'hui.
À lire ensuite
- 🍇 Areni Noir — Cépage rouge tardif d'Arménie (areni sev au VIVC) ; dans une grotte près du village d'Areni, traces de vinification vers 4000 av. J.-C.
- 🥃 Brandy arménien — Brandy de raisin d'Arménie vieilli en fûts de chêne ; la marque la plus connue est Ararat. Selon l'accord avec l'UE, le nom « cognac » est remplacé : plus de nouveaux lots sous ce nom à partir de 2032.
- 🥃 Churchkhela — Confiserie géorgienne : des noix enfilées sur une ficelle et enrobées de jus de raisin épaissi.
- 🍇 Arevshat — Raisin de table arménien de 1960 aux baies roses.
- 🍇 Kishmish Mramornyi — Raisin blanc sans pépins d'Arménie, mutation du sultanine.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Ce qu’il comprend
Sources
- Population structure of wild and cultivated grapevines in Armenia (PMC)
- Armenia Tourism. Armenian wine
- National Geographic. Earliest Known Winery Found in Armenian Cave