🧀 Biraghi
Noto anche come: Biraghi S.p.A., Gran Biraghi, Biraghi Gorgonzola
Biraghi è un caseificio di famiglia di Cavallermaggiore (Cuneo), nato nel 1934: formaggio GranBiraghi, Gorgonzola DOP, ricotta e burro.
Biraghi è un caseificio italiano di famiglia con sede a Cavallermaggiore, in provincia di Cuneo, tra le Langhe e il Monviso. Fu fondato nel 1934 da Ferruccio Biraghi, nato a Lodi nel 1909, che in precedenza si occupava di macchinari per la lavorazione del latte.
Negli anni Ottanta il caseificio artigianale si dotò di tecnologie industriali e divenne la società per azioni Biraghi S.p.A., oggi guidata dai figli del fondatore, Bruno e Anna Biraghi. L'azienda conta circa 250 addetti e raccoglie il latte esclusivamente da circa 200 aziende agricole piemontesi. Tutti i processi si svolgono nell'unico stabilimento di Cavallermaggiore.
Linee sul sito ufficiale: GranBiraghi — formaggio a pasta dura in spicchi, grattugiato, Biraghini e Petali sottili; Gorgonzola DOP — dolce, piccante e altre tipologie; Specialità — Gran Ricotta, Mascarì, grattugiato al pecorino, burro e latte; e Bi-Snack con formaggio e cracker o frutta secca.
Lo stabilimento è certificato ISO 9001, IFS e BRC. Biraghi descrive il GranBiraghi come 100% latte italiano, senza conservanti.
Come scegliere: GranBiraghi per grattugiare e per il tagliere; il gorgonzola secondo il gusto — dolce da spalmare, piccante per un sapore deciso.
Dati
| Paese | Italia; azienda di famiglia Biraghi S.p.A. |
|---|---|
| Regione | Piemonte: Cavallermaggiore (Cuneo) |
| Materia prima | Latte vaccino di circa 200 aziende piemontesi |
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Biraghi → tipo di → 🏭 Produttori e marchi di formaggio → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
Domande frequenti
È vero che Biraghi usa latte di tutta Europa?
No, il latte viene raccolto solo da circa 200 aziende agricole del Piemonte.
Dove si trova il caseificio Biraghi?
A Cavallermaggiore, in provincia di Cuneo, tra le colline delle Langhe e il Monviso.
Quali certificazioni ha lo stabilimento Biraghi?
È certificato ISO 9001, IFS e BRC.
Come scegliere il gorgonzola Biraghi?
Il dolce per spalmare, il piccante per un gusto più deciso.
Simili
🧀 Ferrari Formaggi · 🧀 Parmareggio · 🧀 Shostka · 🧀 Pyriatyn · 🧀 Cambozola · Saint Agur