🥃 Old Pulteney

Old Pulteney è un single malt scotch della distilleria Pulteney, nella città portuale di Wick, in Caithness, sulla costa nord-orientale della Scozia. La distilleria è stata fondata nel 1826, e la marca appartiene a Inver House Distillers, che la presenta come The Genuine Maritime Malt.

Storia. James Henderson fondò la distilleria Pulteney nel 1826 nel quartiere appena costruito di Pulteneytown, dopo aver prodotto whisky a Stemster, lì vicino. Nel 1920 fu acquistata dalla ditta di Dundee James Watson & Co, e nel 1925 entrò nella Distillers Company. La produzione si fermò nel 1930, quando Wick introdusse un divieto locale di alcol, e la città rimase «asciutta» fino al 1947. Berti Cumming, avvocato e proprietario di Balblair, riavviò la distilleria nel 1951. Tra i proprietari successivi ci furono la canadese Hiram Walker, Allied Breweries (1961) e, dal 1995, Inver House Distillers.

Come si produce. La distilleria ha una sola coppia di alambicchi, ma molto particolari: quello del mosto ha una grande sezione sferica e la parte superiore appiattita, e il vapore condensa in serpentine d'acciaio (worm tubs). Secondo le Scotch Whisky Regulations 2009, lo scotch deve maturare almeno tre anni in botti di rovere fino a 700 litri e avere almeno 40 % vol. Old Pulteney matura più spesso in ex botti da bourbon.

Stile e gamma. Whiskypedia descrive Old Pulteney come dolce, fruttato e maltato, con una lieve nota salata. Per molto tempo fu noto soprattutto attraverso imbottigliamenti di imbottigliatori indipendenti come Gordon & MacPhail. Oggi la gamma di base comprende versioni da 12, 17, 21 e 35 anni e Voyager, senza indicazione d'età. Il 12 anni è il più venduto.

Perché conta per voi. L'età in etichetta si riferisce al whisky più giovane dell'assemblaggio, e le versioni differiscono per gradazione: controllate le cifre sulla bottiglia. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.