🥃 Herradura
Herradura è un marchio di tequila messicana della hacienda di Amatitán (Jalisco), con storia dal 1870; il nome significa «ferro di cavallo». Di Brown-Forman dal 2007; la tequila ha 35–55 % vol.
Herradura è un marchio di tequila messicana di Casa Herradura, ad Amatitán, nello Jalisco. Secondo Brown-Forman, l'arte della casa risale al 1870. Herradura in spagnolo significa «ferro di cavallo». Nel gennaio 2007 Brown-Forman ha completato l'acquisizione di sostanzialmente tutti gli asset di Grupo Industrial Herradura, la società dietro Casa Herradura.
Gamma. Brown-Forman cita Herradura Silver, affinata in botti 45 giorni più dello standard del settore; Double Barrel Reposado, che riposa 11 mesi in botti di rovere bianco americano tostate e poi altri 30 giorni in botti nuove; Legend, un añejo; e Selección Suprema, che il produttore definisce il primo extra añejo del mondo: 100 % agave, 49 mesi in rovere bianco americano.
Materia prima e regole. La tequila può essere prodotta solo con agave azul Weber coltivata nell'area della denominazione di origine: 181 comuni in cinque stati messicani, protetta dal 9 dicembre 1974. Secondo la NOM-006-SCFI-2012, il reposado matura almeno due mesi, l'añejo almeno un anno e l'extra añejo almeno tre anni in rovere; i contenitori per añejo ed extra añejo arrivano a 600 litri. La gradazione è di 35–55 % vol.
Perché conta per voi. Cercate «100% de agave» in etichetta: significa che non sono stati aggiunti zuccheri diversi da quelli dell'agave azul; senza questa dicitura, fino al 49 % degli zuccheri può provenire da altre fonti. L'OMS ricorda che non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.
Dati
| Anno di fondazione | 1870 (Casa Herradura, secondo Brown-Forman); Amatitán, Jalisco |
|---|---|
| Base giuridica | NOM-006-SCFI-2012; denominazione di origine «Tequila» (09.12.1974) |
| Materia prima | agave blu Weber |
| Tipo di botte | botti bruciate di rovere bianco americano |
| Invecchiamento minimo | reposado almeno 2 mesi, añejo almeno 1 anno, extra añejo almeno 3 anni (NOM-006) |
| Alcol (% vol.) | 35–55 % vol. secondo la NOM-006 |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Herradura → tipo di → 🌵 Agave: tequila e mezcal → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Passo precedente
- 🥃 Brown-Forman, 🥃 Paisaje Agavero
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🐝 Rovere bianco americano
- Fatto con
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave), 🥃 Agave blu
- Cosa contiene
- 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Messicani
- Fa parte di
- 🌵 Tequila, 🌵 Agave: tequila e mezcal
- Collegato a
- 🌍 America Latina
- Simili e diversi
- 🥃 Patrón, 🥃 Don Julio, 🥃 Sauza
Domande frequenti
Che cosa cambia tra reposado, añejo ed extra añejo?
Il tempo in rovere: almeno due mesi per il reposado, almeno un anno per l'añejo e almeno tre anni per l'extra añejo, secondo la norma messicana.
Cosa significa «100% de agave» sulle etichette di tequila vendute in Italia?
Che sono stati aggiunti solo gli zuccheri dell'agave blu. Senza questa dicitura, una parte degli zuccheri può venire da altre fonti.
Qual è la gradazione del tequila?
La norma messicana prevede 35-55% vol. Conviene guardare anche la classe, perché Silver, Reposado e Añejo sono prodotti diversi.
Che botti si usano per añejo ed extra añejo?
Contenitori di rovere fino a 600 litri, secondo la stessa norma messicana.
Herradura è una marca antica?
La casa fa risalire il proprio mestiere al 1870, ad Amatitán. «Herradura» in spagnolo significa ferro di cavallo.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Recipiente di legno fatto con doghe di rovere, in cui il vino matura, acquista nuovi aromi e respira lentamente.
- 🥃 Tequila 100% agave (100% de agave) — Tequila fatta solo con zuccheri di agave blu della zona di origine, a differenza della categoria «Tequila», dove altri zuccheri possono arrivare al 49 %. Cercate «100 % de agave» in etichetta.
- 🌍 America Latina — Regione dal Messico al sud dell'America meridionale: circa il 9 % del latte mondiale, dulce de leche e formaggi freschi, vini di Argentina e Cile, olive.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Cosa comprende
Fonti
- Brown-Forman: Herradura (Casa Herradura since 1870, Amatitán, Jalisco; Silver, Double Barrel Reposado, Legend, Selección Suprema)
- Brown-Forman: Completes Casa Herradura Acquisition for $776 Million (18.01.2007)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): 35-55 % vol.; reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year, extra añejo ≥ 3 years; 100 % de agave
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974; blue Weber agave)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)