🥃 Herradura
Herradura to marka meksykańskiej tequili z haciendy w Amatitán (Jalisco), z historią od 1870 roku; nazwa znaczy „podkowa”. Od 2007 roku należy do Brown-Forman; tequila ma 35–55 % obj.
Herradura to meksykańska marka tequili Casa Herradura z Amatitán w stanie Jalisco. Według Brown-Forman rzemiosło domu sięga 1870 roku. Herradura po hiszpańsku znaczy „podkowa”. W styczniu 2007 roku Brown-Forman zakończyła przejęcie praktycznie wszystkich aktywów Grupo Industrial Herradura, firmy stojącej za Casa Herradura.
Asortyment. Brown-Forman wymienia Herradura Silver, dojrzewającą w beczkach o 45 dni dłużej niż wynosi standard branży; Double Barrel Reposado, które leży 11 miesięcy w opalanych beczkach z amerykańskiego dębu białego, a potem jeszcze 30 dni w nowych beczkach; Legend, czyli añejo; oraz Selección Suprema, którą producent nazywa pierwszym na świecie extra añejo: 100 % agawy, 49 miesięcy w amerykańskim dębie białym.
Surowiec i zasady. Tequilę wolno robić wyłącznie z niebieskiej agawy Weber uprawianej na obszarze oznaczenia pochodzenia: 181 gmin w pięciu stanach Meksyku, ochrona obowiązuje od 9 grudnia 1974 roku. Według NOM-006-SCFI-2012 reposado dojrzewa co najmniej dwa miesiące, añejo co najmniej rok, a extra añejo co najmniej trzy lata w dębie; pojemniki na añejo i extra añejo mają do 600 litrów. Moc wynosi 35–55 % obj.
Dlaczego to ważne. Szukaj na etykiecie „100% de agave”: oznacza to, że nie dodawano cukrów innych niż z niebieskiej agawy; bez tego do 49 % cukrów może pochodzić z innych źródeł. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznego poziomu spożycia alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1870 (Casa Herradura, według Brown-Forman); Amatitán, Jalisco |
|---|---|
| Podstawa prawna | NOM-006-SCFI-2012; oznaczenie pochodzenia „Tequila” (09.12.1974) |
| Surowiec | niebieska agawa Weber |
| Rodzaj beczki | wypalane beczki z amerykańskiego dębu białego |
| Minimalny okres dojrzewania | reposado co najmniej 2 miesiące, añejo co najmniej 1 rok, extra añejo co najmniej 3 lata (NOM-006) |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 35–55 % obj. według NOM-006 |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Herradura → rodzaj → 🌵 Agawa: tequila i mezcal → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Brown-Forman, 🥃 Paisaje Agavero
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Amerykański biały dąb
- Z czego się robi
- 🥃 Tequila 100% agawy (100% de agave), 🥃 Agawa niebieska
- Co zawiera
- 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Meksykanie
- Należy do
- 🌵 Tequila, 🌵 Agawa: tequila i mezcal
- Powiązane z
- 🌍 Ameryka Łacińska
- Podobne i różne
- 🥃 Patrón, 🥃 Don Julio, 🥃 Sauza
Najczęstsze pytania
Co znaczy «100% de agave» na butelce tequili?
Że nie dodano cukrów innych niż z niebieskiej agawy. Bez tego napisu do 49% cukrów może pochodzić z innych źródeł, zgodnie z normą meksykańską.
Jak długo dojrzewa reposado, a jak añejo?
Reposado co najmniej dwa miesiące, añejo co najmniej rok, a extra añejo co najmniej trzy lata w dębowych beczkach.
Jak podawać tequilę Herradura?
Silver pija się czysty w małym kieliszku, z lodem albo w margaricie; tequile starzone zwykle sączy się małymi łykami.
Czy tequila to wódka?
Nie. To odrębny napój z niebieskiej agawy, a nie wódka, i podlega meksykańskiej normie.
Co oznacza nazwa Herradura po polsku?
Podkowa, po hiszpańsku. Casa Herradura w Amatitán prowadzi swój rodowód od 1870 r.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniane naczynie z dębowych klepek, w którym wino dojrzewa, nabiera nowych aromatów i powoli „oddycha”.
- 🐝 Amerykański biały dąb — Północnoamerykański dąb dający winu wyraźne nuty wanilii i kokosa.
- 🥃 Tequila 100% agawy (100% de agave) — Tequila wyłącznie z cukrów agawy niebieskiej ze strefy pochodzenia – w odróżnieniu od kategorii „Tequila”, gdzie inne cukry mogą stanowić do 49%. Szukaj „100% de agave” na etykiecie.
Podobne
🥃 Olmeca · 🥃 Casamigos · 🥃 Patrón · 🥃 Sauza · 🥃 Don Julio · 🥃 1800 Tequila
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Co obejmuje
Źródła
- Brown-Forman: Herradura (Casa Herradura since 1870, Amatitán, Jalisco; Silver, Double Barrel Reposado, Legend, Selección Suprema)
- Brown-Forman: Completes Casa Herradura Acquisition for $776 Million (18.01.2007)
- NOM-006-SCFI-2012, Bebidas alcohólicas — Tequila — Especificaciones (DOF 13.12.2012, Mexico): 35-55 % vol.; reposado ≥ 2 months, añejo ≥ 1 year, extra añejo ≥ 3 years; 100 % de agave
- Consejo Regulador del Tequila: Denominación de Origen (181 municipalities, 5 states; declaration 09.12.1974; blue Weber agave)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)