🍷 Lacrimarosa

Lacrimarosa è un vino rosato di Mastroberardino di Atripalda, in Irpinia. È prodotto solo con Aglianico. In etichetta si legge Irpinia Rosato DOC. Irpinia DOC è la denominazione protetta di tutta la provincia di Avellino. Secondo la casa, dopo i difficili anni Cinquanta e Sessanta fu Antonio Mastroberardino a riportare il Fiano tra i vitigni principali della provincia di Avellino.

Lacrimarosa prosegue la tradizione del rosato da aglianico che la casa porta avanti dalla fine degli anni Sessanta. Secondo la scheda, le viti hanno in media 15 anni, il vigneto è a 400 m s.l.m., 3.000 ceppi per ettaro, una resa di circa 70 quintali per ettaro.

Le uve intere si pressano delicatamente per limitare il contatto del mosto con le bucce; poi 1 mesi in bottiglia. La casa consiglia di servirlo a 12–14 °C, con: frutti di mare, formaggi, carni bianche, pasta con condimenti leggeri, piatti di verdure.

Altri vini della stessa tenuta: Mastroberardino Lacryma Christi Bianco, Mastroberardino Lacryma Christi Rosso, Mastro Bianco.

L’OMS ricorda: non esiste un livello di alcol sicuro.