📍 Irpinia

L'Irpinia è un'area montuosa intorno alla cittadina di Avellino, in Campania, nell'Italia meridionale. Fa parte della Campania, ed è qui che si trovano le tre principali denominazioni DOCG della regione: il Taurasi (rosso), il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo (bianchi). I vigneti si trovano spesso tra 400 e 600 metri, quindi il clima è più fresco che sulla costa.

L'uva rossa Aglianico dà il Taurasi, un vino scuro e tannico con alta acidità e capacità di invecchiamento, spesso chiamato "il Barolo del sud". Il Fiano è un'uva bianca con aromi di nocciola, miele e fiori; il Greco è un bianco denso e minerale, particolarmente buono nella zona di Tufo.

I suoli sono vulcanici e argillosi, l'autunno porta nebbie e la vendemmia è tardiva. L'Aglianico dà anche il più semplice Irpinia Rosso, e i bianchi danno l'Irpinia Fiano e l'Irpinia Greco. Esistono anche rosati, spumanti e vini dolci.

L'Irpinia è uno degli esempi migliori di come le antiche uve del sud possano produrre vini di livello mondiale. A nord-est di Avellino si trova San Martino Valle Caudina, e a sud i monti Partenio. Il Taurasi viene messo in commercio dopo un periodo di affinamento molto più lungo di quello dei comuni rossi, quindi il vino si abbina bene con la carne arrosto e i formaggi stagionati.