📍 Paphos
Pendii occidentali con vigneti in alta quota.
Pafo è un distretto nel sud-ovest di Cipro, sulla costa mediterranea, ed è una delle principali zone vinicole dell'isola. Secondo la leggenda, la dea Afrodite nacque dalla spuma del mare vicino a Pafo. La città è iscritta nella lista UNESCO per i suoi antichi mosaici e le sue tombe. Nel nord del distretto si ergono i Monti Troodos, e i vigneti si trovano sui loro pendii occidentali fino a mille metri, dove fa più fresco che sulla costa.
Le principali uve locali sono la Xynisteri, una bianca ad alta acidità che dà vini freschi, e la Maratheftiko, un rosso salvato dall'estinzione negli ultimi decenni. In passato la Mavro era l'uva più coltivata a Cipro, un rosso che dava vini semplici. Oggi i produttori immettono sul mercato vini di alta qualità da viti vecchie.
Pafo comprende le zone di Laona-Akamas e Vouni Panayia-Ambelitis. La Laona-Akamas si trova sui pendii della parte occidentale dei Troodos, vicino alla penisola di Akamas. I vini del distretto sono rossi, bianchi e rosati.
Per un confronto con i vicini: a est si trova Limassol, da cui proviene il vino dolce Commandaria, e a nord i Monti Troodos.
Come si collega al tema «Vino»
📍 Paphos ← uva principale di ← 🍇 Mavro → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🗺️ Vino cipriota
- Vitigni
- 🍇 Xynisteri, 🍇 Maratheftiko
- Vitigni principali
- 🍇 Xynisteri, 🍇 Mavro
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Quali uve locali crescono a Pafo?
La bianca Xynisteri, la rossa Maratheftiko e la rossa Mavro.
Che cos'è la Laona-Akamas?
Una zona vinicola sui pendii occidentali dei Monti Troodos, vicino alla penisola di Akamas.
Perché i vigneti di Pafo sono così in alto?
Si trovano sui pendii dei Monti Troodos fino a mille metri, dove fa più fresco che sulla costa.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.