📜 Quistello
Quistello è una IGP (IGT) italiana per vini bianchi, rosati e rossi, anche frizzanti, e rosso novello, di quattro comuni della provincia di Mantova, in Lombardia.
Quistello è un'indicazione geografica protetta italiana (IGP, già IGT) per vini ottenuti nell'intero territorio amministrativo di quattro comuni della provincia di Mantova, in Lombardia: Quistello, Quingentole, San Giacomo delle Segnate e San Giovanni del Dosso. I vigneti sono nella bassa pianura a destra del Po, a 7–20 m s.l.m., su terreni alluvionali.
Il disciplinare comprende vini bianchi, rosati e rossi, ciascuno anche frizzante, e il rosso novello (anche frizzante). Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 10 % vol per bianco, rosato e rosso e 11 % vol per il novello; l'acidità totale minima è 6 g/l (in acido tartarico). In etichetta può comparire il nome del vitigno.
Sono indicati come principali molti vitigni, tra cui i Lambrusco (Salamino, Grasparossa, Maestri, Marani, Viadanese, di Sorbara), Merlot, Chardonnay, Sangiovese e Garganega. La resa massima indicata è 208 ettolitri per ettaro (26.000 kg di uva per ettaro).
Dati
| Registrazione | IGP, protetta nell'UE dal 19 febbraio 1999 1 |
|---|
Come si collega al tema «Vino»
📜 Quistello → → → 🍷 Vino fermo → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Lombardia
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino frizzante
Domande frequenti
Quali vini comprende Quistello?
Vini bianchi, rosati e rossi, ciascuno anche frizzante, e rosso novello (anche frizzante). In etichetta può comparire il vitigno.
Dove si produce Quistello?
Nell'intero territorio dei comuni di Quistello, Quingentole, San Giacomo delle Segnate e San Giovanni del Dosso, in provincia di Mantova (Lombardia).
Quali sono alcol e acidità minimi?
Il titolo alcolometrico volumico totale minimo è 10 % vol (novello 11 % vol); l'acidità totale minima è 6 g/l espressa in acido tartarico.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Vino frizzante — Categorie UE 8 e 9: 1–2,5 bar di anidride carbonica e almeno 7 % vol. di alcol effettivo; frizzante, Perlwein, pétillant.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.
Fonti
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fascicolo tecnico / documento unico IGP Quistello (PGI-IT-A1081-AM02), eAmbrosia, Ares(2014)2049583
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