📜 Quistello
Quistello est une IGP (IGT) italienne pour des vins blancs, rosés et rouges, aussi frizzante, et un novello rouge, de quatre communes de la province de Mantoue, en Lombardie.
Quistello est une indication géographique protégée italienne (IGP, auparavant IGT) pour des vins issus de tout le territoire de quatre communes de la province de Mantoue, en Lombardie : Quistello, Quingentole, San Giacomo delle Segnate et San Giovanni del Dosso. Les vignes se trouvent dans la plaine basse du Pô, sur la rive droite du fleuve, à 7–20 m d'altitude, sur des sols alluviaux.
Le cahier des charges couvre des vins blancs, rosés et rouges, chacun aussi en version frizzante, et un novello rouge (aussi frizzante). Le titre alcoométrique total minimal est de 10 % vol pour le blanc, le rosé et le rouge, et de 11 % vol pour le novello ; l'acidité totale minimale est de 6 g/l (en acide tartrique). Le cépage peut figurer sur l'étiquette.
De nombreux cépages sont listés comme principaux, dont la famille des lambrusco (salamino, grasparossa, maestri, marani, viadanese, di sorbara), le merlot, le chardonnay, le sangiovese et la garganega. Le rendement maximal indiqué est de 208 hl/ha (26 000 kg de raisins par hectare).
Faits
| Enregistrement | IGP, protégée dans l'UE depuis le 19 février 1999 1 |
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Lien avec le thème « Vin »
📜 Quistello → → → 🍷 Vin tranquille → sorte de → 🍷 Types de vin → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Lombardie
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin blanc
- Lié à
- 🍷 Vin tranquille, 🍷 Vin pétillant
Questions fréquentes
Quels vins couvre Quistello ?
Des vins blancs, rosés et rouges, chacun aussi frizzante, et un novello rouge (aussi frizzante). Le cépage peut figurer sur l'étiquette.
Où produit-on Quistello ?
Sur tout le territoire de Quistello, Quingentole, San Giacomo delle Segnate et San Giovanni del Dosso, dans la province de Mantoue (Lombardie).
Quels sont l'alcool et l'acidité minimaux ?
Le titre alcoométrique total minimal est de 10 % vol (11 % vol pour le novello) ; l'acidité totale minimale est de 6 g/l exprimée en acide tartrique.
À lire ensuite
- 🍷 Vin rouge — Vin issu de raisins noirs, fermenté avec les peaux qui lui donnent sa couleur.
- 🍷 Vin tranquille — Vin sans bulles perceptibles : catégorie 1 de l'UE, au moins 8,5–9 % vol. d'alcool acquis et au plus 15 % vol. d'alcool total ; rouge, blanc, rosé ou orange.
- 🍷 Vin pétillant — Catégories 8 et 9 de l'UE : 1–2,5 bar de dioxyde de carbone et au moins 7 % vol. d'alcool acquis ; frizzante, Perlwein, pétillant.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.
Sources
- eAmbrosia – EU geographical indications register
- Fascicolo tecnico / documento unico IGP Quistello (PGI-IT-A1081-AM02), eAmbrosia, Ares(2014)2049583
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