📜 Bardolino
DOC italiana per vini rossi, rosati e spumanti della sponda orientale del lago di Garda.
Bardolino è una denominazione di origine protetta (DOC, DOP) italiana per vini rossi, rosati e spumanti della sponda orientale del lago di Garda, in provincia di Verona, Veneto. È iscritta nel registro UE dal 18 settembre 1973.
I vitigni principali sono Corvina (detta anche Cruina), Corvinone, Molinara e Rondinella. Le uve devono provenire da tutti o parte dei 16 comuni: Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano, Cavaion Veronese, Torri del Benaco, Caprino Veronese, Rivoli Veronese, Pastrengo, Bussolengo, Sona, Sommacampagna, Castelnuovo del Garda, Peschiera del Garda e Valeggio sul Mincio. I vigneti si trovano su morene glaciali a est del lago.
Il disciplinare comprende Bardolino e Bardolino Classico (rosso rubino che vira al granato con l'età, secco), Chiaretto e Chiaretto Classico (rosato, rosa chiaro tendente all'arancio, zucchero residuo fino a 9 g/l), Chiaretto Spumante (rosato spumante, con metodo Martinotti o classico), nonché Novello e Classico Novello. Il Novello deve essere imbottigliato entro il 31 dicembre dell'anno di vendemmia e ottenuto con macerazione carbonica al 100%. L'acidità totale minima è di 4,5 g/l per i rossi e di 5 g/l per rosati, spumanti e novello.
In etichetta possono comparire tre sottozone: Montebaldo (Affi, Cavaion Veronese, Costermano e Rivoli Veronese), La Rocca (Bardolino, Castelnuovo del Garda, Garda, Lazise, Peschiera del Garda e Torri del Benaco) e Sommacampagna (Bussolengo, Pastrengo, Sommacampagna, Sona e Valeggio sul Mincio). Richiedono un estratto secco netto minimo di 20 g/l.
La resa massima è di 12.000 kg di uva per ettaro, e di 10.000 kg/ha per le tre sottozone.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Bardolino ← uva principale di ← 🍇 Rondinella → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Lago di Garda
- Vitigni
- 🍇 Corvina veronese
- Vitigni principali
- 🍇 Corvina veronese, 🍇 Rondinella
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Rosato
- Collegato a
- 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino spumante
- Simili e diversi
- 🍷 Chiaretto
Domande frequenti
Cos'è il Bardolino?
Una DOC (DOP) italiana per vini rossi, rosati e spumanti della sponda orientale del lago di Garda, in Veneto.
Quali vitigni si usano?
Corvina (Cruina), Corvinone, Molinara e Rondinella.
Cos'è il Chiaretto?
Il tipo rosato del Bardolino, rosa chiaro tendente all'arancio, con fino a 9 g/l di zucchero residuo.
Cosa leggere dopo
- 🍇 Corvina veronese — Vitigno principale di Valpolicella e Amarone, in Veneto; secondo VIVC 4 867 ha in Italia (2000); 45–95 % dell'uvaggio del Valpolicella.
- 🍷 Chiaretto — Rosato italiano chiaro delle rive del Lago di Garda.
- 🍷 Vino fermo — Vino senza bollicine percettibili: categoria UE 1, almeno 8,5–9 % vol. di alcol effettivo e non oltre 15 % vol. totale; rosso, bianco, rosato o orange.
- 🍷 Vino spumante — Quattro categorie UE con almeno 3 bar di anidride carbonica; metodo classico, in autoclave e ancestrale; Champagne, Cava, Prosecco.
Simili
📜 Bardolino Superiore · 📜 Garda · 📜 Garda Colli Mantovani · 📍 Amyntaio · 📜 Meuse Valley Limburg · 📜 Valpolicella Ripasso
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.