📜 Bandol

Bandol to chroniona nazwa pochodzenia (PDO) dla win spokojnych czerwonych, różowych i białych z ośmiu gmin departamentu Var w Prowansji, we Francji: Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Evenos, Ollioules, Sanary-sur-Mer i Saint-Cyr-sur-Mer. Według jednolitego dokumentu jest uznana za kontrolowaną nazwę pochodzenia od 11 listopada 1941 roku.

Wszystkie etapy, od zbioru przez winifikację po rozlew i dojrzewanie, odbywają się na tym obszarze. Winogrona zbiera się ręcznie, a grona trafiają do winiarni w całości. Wzbogacanie jest zakazane, a maksymalny plon wynosi 40 hektolitrów z hektara.

Wina czerwone muszą mieć co najmniej 12 % naturalnej mocy objętościowej, różowe i białe 11,5 %. Czerwone bandol pochodzi z winorośli starszych niż siedem lat i dojrzewa 18 miesięcy w drewnianych beczkach, zwykle foudres. Mourvèdre musi stanowić co najmniej 50 % kupażu czerwonego i co najmniej 20 % różowego. Wina białe powstają głównie z clairette, co najmniej 50 %. Lista dozwolonych odmian ma 21 pozycji, w tym grenache, cinsault, carignan, syrah, counoise, bourboulenc, ugni blanc, vermentino i marsanne.

Minimalna gęstość nasadzeń to 4 440 krzewów na hektar, cięcie na czopki do ośmiu oczek na krzew przed 1 maja. Wiele winorośli rośnie na tarasach podpartych murkami z kamienia, zwanymi restanques. Nawadnianie jest dozwolone tylko podczas długotrwałej suszy.

Specyfikacja opisuje naturalny amfiteatr otwarty na morze przez zatokę Bandol i osłonięty przed mistralem, z około 3 000 godzin słońca i 650 mm opadów rocznie. W 2009 roku winnice zajmowały 1 580 hektarów, uprawiane przez trzy spółdzielcze winiarnie i 54 gospodarstwa.